重庆人烧鸭子做法大全,重庆人烧鸭子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆人烧鸭子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆人烧鸭子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆油炸鸭做法？
2. 重庆香味鸭做法？
3. 重庆香酥鸭正宗做法？
4. 魔芋鸭子的重庆做法？

重庆油炸鸭做法？

主料：净肥鸭1只(约1500克)。辅料：姜片10克，葱段10克，白酒15克，精盐20克，五香粉5克，饴糖水15克，香油5克，熟菜油1000克

制作方法：

1、将肥鸭治净，沥干水分，用竹签在胸、腿等肉厚处戳若干洞。将姜片、葱段、白酒、精盐、五香粉盛人碗中，对成汁，抹遍鸭身内外，放入容器中码味20小时，中间翻动一次。

2、将码好味的鸭子放入蒸锅中，用大火蒸1小日；十取出，拣去姜、葱不用，用开水冲洗一次，再用干净布擦干水分，趁热将饴糖水抹遍鸭子全身，放在通风处晾干。

3、净锅置火上，下菜油烧至六成热，放人鸭子炸成金红色捞起，沥油，待凉后斩块入盘，淋香油即可。

材料：鸭腿4只，啤酒，葱，姜，蒜，干辣椒，八角，盐，糖，老抽，生抽，食用油。

做法：鸭腿洗净，斩成小块，淋干水分备用。炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

重庆香味鸭做法？

关于重庆香味鸭的做法如下：

**所需材料**：

1. 鸭子：1只（约1500克）

2. 生姜：30克

3. 大葱：30克

4. 料酒：50克

5. 生抽：30克

6. 老抽：20克

7. 白糖：30克

8. 醋：15克

重庆香酥鸭正宗做法？

正宗的香酥鸭不仅外酥里嫩，而且香味十足，是中国传统的名菜之一。下面是具体的做法步骤：

材料：

鸭子1只、花椒粉适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、姜适量、白糖适量、食盐适量、五香粉适量、生抽适量、生粉适量、油适量。

做法：

1.将鸭子洗净，控干水分后在其表面均匀地涂上一层盐和五香粉，擦匀后再放入切成细丝的葱和姜中腌制1至2小时（也可以于前一天晚上腌制好鸭子备用）。

魔芋鸭子的重庆做法？

食材：鸭半只 魔芋500克 姜1块 蒜5瓣 葱半根 干辣椒6个 花椒2克 冰糖5克

步骤：

1.将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块。姜块切片、蒜5瓣切粒，葱半根切段，干辣椒6个剪成段

2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用，

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱炒出红油，鸭肉块煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀。（豆瓣酱视鸭肉情况增加）放入白酒半勺、生抽1勺拌匀，加入魔芋翻炒1分钟，倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时，放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺，大火收浓汤汁即可

到此，以上就是小编对于重庆人烧鸭子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆人烧鸭子做法大全的4点解答对大家有用。