重庆厨师菜做法大全图解,重庆厨师菜做法大全图解***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆厨师菜做法大全图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆厨师菜做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 学厨师重庆哪个厨师学校好？
2. 渝北必吃十大馆子？
3. 五位大厨师珍藏的酸辣粉配方？

学厨师重庆哪个厨师学校好？

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重庆长城职业学校致力于将学生培养成为符合当今社会需要的高素质、高技能复合型专业烹饪人才，如果遇到您想学习的课程，可随时到重庆长城职业学校参观考察或来电咨询。

渝北必吃十大馆子？

1，福禧老家小馆·家常菜（一奥天地店）

2，格外小馆· gaagaa餐厅

3，蓉和小馆（月光之城店）

4，蓉和小馆爱融荟城店

5，天宫私厨小馆

6，佳林小馆

7，聚天下小馆

8，甘单茶事小馆（爱琴海店）

9，永顺小馆·家常菜·江湖菜

10，金丝笼·淮扬小馆（新光天地店）

1：水煮鱼，俗称水煮鱼片，水煮活鱼，最早流行于重庆市渝北区，属于重庆江湖菜的代表！水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最开始是针对司机朋友的。

在1983年举行的一次厨艺大赛上，一位川菜厨师凭借这道菜斩获头奖，并随后将其发扬光大。成菜口感嫩滑，油而不腻，麻辣鲜香。“麻上头，辣过瘾”是它最大的特点。如果有时间去重庆，一定要尝一下正宗的水煮鱼。

2：毛血旺，作为重庆的特色菜，起源于重庆，流行于全国！最大的特点是以生血旺现烫现吃，并且以毛肚杂碎为主要原料，口味麻辣鲜香，深得吃货的喜爱，也是重庆江湖菜的代表菜之一。

3：辣子鸡，虽然全国各地都有辣子鸡的做法，但唯有重庆的辣子鸡最有特色。重庆辣子鸡尤以歌乐山辣子鸡为代表，选用自家散养的土公鸡，搭配上当地所产的辣椒，简单炒制便可出菜。

作为重庆的特色传统佳肴，辣子鸡最大的特色便是香气四溢，诱人食欲，麻辣鲜香，略带回甜，但凡是吃过正宗辣子鸡的人，无不双手称赞。此菜被中国烹饪协会评选为“中国菜”之重庆十大经典名菜。

1、人和水上飘：【推荐单品】水上飘豆花、老豆花、热拌土鲫鱼、鲜椒热拌蹄花、红豆冰豆花。

2、赶年饭店（20年老店）：【推荐单品】尖椒猪头肉。

3、胖妹肥肠（20年老店）：【推荐菜品】红烧肥肠、爆炒黄喉、蹄花汤。

4、温馨缘面庄（男神肖战同款）：【推荐单品】豌杂面、杂酱面、小面。

5，天宫私厨小馆

6，佳林小馆

7，聚天下小馆

8，甘单茶事小馆（爱琴海店）

9，永顺小馆·家常菜·江湖菜

10，金丝笼·淮扬小馆（新光天地店）

五位大厨师珍藏的酸辣粉配方？

配方：粉条 1把，生抽 1.5勺，白醋 1勺，镇江香醋 1勺，白糖 1/3勺，油泼辣子 1/4勺，麻油 1/2勺，花椒粉 1/4勺，大蒜苗 1根，香菜 3根，花生米（熟） 适量。

酸辣粉做法步骤：

1.香菜和大蒜苗洗干净厚，用盐水泡20分钟，毕竟这是要生食的。

2.调味是关键，用的是汤勺，1.5勺生抽（喜咸的可以2勺）、1勺白醋、1勺香醋、1/3勺糖、1/4勺花椒粉、1/4勺油泼辣子（喜辣的放2勺也没问题）、1/2麻油。

3.大蒜苗切碎放进去，加开水调匀。粉丝直接开水煮就可以了，就是比泡过的粉丝煮时间要长。

4.粉丝一定要煮透，捞出来，撒香菜碎，花生碎，没有做酥黄豆，花生米代替，开动，好吃啊。

到此，以上就是小编对于重庆厨师菜做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆厨师菜做法大全图解的3点解答对大家有用。