云南洋芋做法图片大全,云南洋芋做法图片大全大图

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1. 云南疯狂土豆做法？
2. 云南锅边洋芋正宗做法？

云南疯狂土豆做法？

1.去皮洗净的土豆擦成泥，直接加入适量的莜面粉，加入适量的白面粉，白面要略多于莜面，加点盐提升劲性，边搅边加入适量的清水，顺着一个方向搅匀，调成和煎饼糊一样稠稀的糊即可。

2.锅预热，刷点油，舀一勺做好的糊糊，摊开，烙至定型，将里面的土豆泥烙熟，大约煎4-5分钟即熟。不用翻面，均匀摊薄，熟后出锅放冷。

3.案板上切成条，装盘，调入辣子油、老陈醋、蒜泥、葱丝、香菜段、简单的料水，也可以用调凉皮的料水拌制，味道和口感更佳哦。

云南锅边洋芋正宗做法？

首先把准备好的土豆洗净削皮,切成片状加入少许盐搅拌均匀。腌制出水分后倒掉盐水,加入菜籽油拌匀等待备用。

2.

锅中倒入大量食用油,油烧至八成热的时候把土豆片放进去炸。炸土豆片发硬变熟之后即可捞起来。

3.

锅中底油再次烧热,放入土豆片进行第二次复炸。这一次炸至土豆表面呈金***即可捞出。

4.

沥油放在盆中,加入花椒粉、辣椒粉、黄豆粉,再加入芝麻红油调味。

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