大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆鲜海参炖汤做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆鲜海参炖汤做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆火锅必备食材清单?
重庆火锅需要的材料:菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克
必备如下:
1、畜肉类:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
2、禽肉类:鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
3、水产类:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
4、蔬菜类:白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
重庆八大碗都有什么?
八碗前的凉碟酒肴,是六个或十二个干、鲜冷荤。 八大碗的作法有粗细之分。细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、独面筋、川肉丝、川大丸子、烧肉、松肉等。粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
快过年了,分享一下你家准备做的年夜饭菜,以地方特色为主吗?
西安人年夜饭必吃的几道菜
1.葫芦鸡
所谓“无鸡不成年”、“无鸡不成宴”,“鸡”与“吉”谐音,寓意着大吉大利。葫芦鸡是西安传统[_a***_],也被称为长安第一味,用整鸡做成,所以又叫囫囵鸡,外焦里嫩地道又好吃,寓意吉祥如意。
2.带把肘子
古书里有记载,每到农历新年,老百姓喝“春酒”、吃“肘子”互“祝福”张灯结彩,迎接新年来临。带把肘子是陕西大荔经典名菜,以香味突出,色、香、味、形俱佳著称。肘子带骨带蹄,成菜如丘,造形别致、丰满,堪称“盘中一王。
一条清蒸鲈鱼是不可缺少的年夜菜之一,鲈鱼烧熟后放在长长的盘子里,隆重地摆上桌子。因为鱼余同音,余下它,象征着在新的一年里,生活宽裕年年有余。
4.烧鹅
烧鹅红皮赤壮,寓意着每天都红红火火,好意头。
我吃的是鲁菜!
我最喜欢的是***炖豆腐。
***加上粉条加上调料大火炖烂,加上豆腐再炖一会儿,加上老抽上色。
出锅。
豆腐色泽红润有点像红烧肉,闻起来也像,吃起来刚入口有红烧肉的味道,嚼碎后满口的豆香味儿。
***那是入口即化,***的粗纤维也感觉不大,夹上一大筷子***粉条,一口下肚,真想来瓶烧刀子。
年夜饭一般我们会做很多菜,以广西特色菜为主!有芋头扣肉、白切鸡、蒜子焖鲶鱼和白切柠檬鸭等等!
我最喜欢吃的是用我们本地用的土鸡做的白切鸡。
现在我分享白切鸡的做法:
1 把鸡放血后用七十度左右的热水把鸡全身浸泡,再把鸡去毛,去内脏后洗净。
2 烧一锅热水(能浸过鸡为合适)放刀料酒、姜葱和适量的食盐入热水中,把鸡放入水中三上三落,再把鸡放入水中用最小火浸25分钟左右(适用于2.5斤的光鸡),熟后捞出用冷水浸泡2到三分钟即可捞出沥干水分。
3 把鸡砍成件摆盘。
4 调姜葱汁做蘸料:把葱白和姜剁成末淋上热油,再放少许白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、盐焗鸡粉和香油,最后放入切碎的香菜拌匀即可。
一道鲜甜爽滑的广西白切鸡的特色菜就做好了。
希望我的讲解能帮到你,谢谢![微笑]
到此,以上就是小编对于重庆鲜海参炖汤做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆鲜海参炖汤做法大全的3点解答对大家有用。
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