四川坝宴做法大全_四川坝坝宴多少钱一桌

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本文目录一览：

• 1、四川正宗九大碗有哪些菜
• 2、什么是四川九大碗
• 3、四川习俗
• 4、请问四川是否有个城市的豆腐宴非常出名?
• 5、成都的当地风俗

四川正宗九大碗有哪些菜

九斗碗，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名。即：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。

九大碗是软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白这九种菜。九大碗是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。

分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。

什么是四川九大碗

九大碗，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九斗碗、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。

所谓九大碗，是九样装在大碗里的菜。大碗，更准确的名字是斗碗，容量很大的碗。固定的每桌八个人，九碗菜。九大碗的第一碗，特别称为头菜，一定是蒸肉丸。

九斗碗，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名。即：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。

四川习俗

1、走人户 四川民间社会习俗。流行于四川各地。民间凡遇年节或婚嫁、新居落成等情况。都要到亲戚家串门探望，称为走人户。届时，一般要带上猪蹄、很多自己舍不得买的礼物、好酒等礼物，穿上平时舍不得的衣服前往。

2、四川风俗有如下：吃坝坝宴 四川民间社会习俗。流行于四川各地。民间凡遇喜事或丧事。 办喜事或丧事的人，会摆上几天流水席。受邀的人会带上伴礼，去吃上一顿。因为是在场坝里进行，所以俗称吃吃坝坝宴。

3、春倌说春：是汉族社会习俗，流行于四川各地，时间在春节前后。春倌头戴乌纱帽，身着官服，左手执木刻春牛，右手拿春棒，身背一根放牛鞭子。他们爬山涉水，走乡串户，每到一地，便编一些吉利的歌谣演唱。

请问四川是否有个城市的豆腐宴非常出名?

1、邓胖子豆腐宴。根据查询大众点评网，邓胖子豆腐宴位于四川省广元市剑阁县滨河路93号，其菜品味道好吃，服务细致，分量足。

2、广元市的豆腐宴那个菜好吃豆腐作为四川的传统特色食品，深受广大食客们的喜爱。在广元市，有一道豆腐宴的菜品让人垂涎欲滴，那就是豆腐蘑菇烧。

3、你一定说的是乐山的西坝豆腐，品种有上百种，全由豆腐做，色、香、味、营养俱佳，名字也好听。西坝豆腐是四川乐山名吃。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。

4、剑阁县是四川省内著名的美食之乡，其中最为有名的便是豆腐宴。豆腐宴在当地已有几百年的历史，成为了一道传统的特色美食。

5、剑门关豆腐宴的历史和起源 剑门关豆腐宴是四川宜宾地区一道著名的传统菜肴，起源于清朝时期。据文献记载，当时清廷的川陕总督聘请来数百名来自江浙一带的厨师，为其烹制美食。

成都的当地风俗

游喜神方 “游喜神方”活动是成都的一种古老的民俗，距今已有两百多年的历史。喜神方，即喜神所在的地方。每当新春佳节来临之际，成都市民都要携家结友，出南门，访武侯，游喜神方。

端午节。赛龙舟是我国南方人民的传统习俗之一。成都虽在长江以北，但也是水乡之地，所以赛龙舟的历史也很久远。直到本世纪60年代，成都的赛龙舟活动还在望江公园边的锦江河段进行。

“人日”（正月初七）游草堂的习俗，起源于唐代。”每年的“人日”便成为成都人游览草堂，缅怀诗圣杜甫的特定日子。

喝茶吃火锅，都是不错的选择，要说成都这座城市有哪些独特的民俗文化，下面就来看看吧。

吃坝坝宴：凡遇喜事或丧事。办喜事或丧事的人，会摆上几天流水席。受邀的人会带上伴礼，去吃上一顿。因为是在场里坝进行，以俗称吃坝坝宴。春倌说春：汉族社会习俗。时间在春节前后。

走人户：流行于四川各地。如遇春节、结婚、完成新居等。他们都去亲戚家，这被称为走人户。那时候你平时要带猪蹄，很多礼物你买不起，好酒等礼物，还有穿你平时买不起的衣服去。主人一家切肉、买酒，热情款待。

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