四川特色粑粑的做法大全,四川特色粑粑的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川特色粑粑的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川特色粑粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川豆渣粑的做法？
2. 四川吃粑粑是什么意思？
3. 四川面粉油炸粑的具体做法？
4. 油麦粑的做法？

四川豆渣粑的做法？

1. 取滤出豆浆的豆渣。

2. 放入大碗里。

3. 加入面粉、酵母、盐揉成面团，盖上碗盖，醒置30分钟左右。

4. 分揉搓成团，放蒸笼布上，醒置10分钟左右，隔水蒸，上气后蒸15分钟即可。

5. 成品。

1. 准备材料：豆渣、糯米粉、白糖、熟白芝麻、鸡蛋、花生油。

2. 将豆渣放入碗中，加入适量的糯米粉，搅拌均匀，使其成为较稠的糊状。

3. 加入适量的白糖，继续搅拌均匀。

4. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

5. 加入熟白芝麻，搅拌均匀。

6. 在平底锅中加入适量的花生油，加热至6成热。

7. 用勺子将豆渣糊舀入锅中，摊成小饼状。

8. 用中小火煎至两面呈金***，即可出锅。

9. 切成小块，即可食用。

需要注意的是，制作豆渣粑时，糯米粉的用量要根据豆渣的湿度进行调整，以保证豆渣粑的口感。

四川吃粑粑是什么意思？

   吃粑粑 ：就是占便宜，看应用场合。

   粑粑也是四川的特产呢，有很多像红糖糍粑，还有黄米粑粑，小米粑粑，都是很具有知名度的美食，这些美食呢都是甜甜的，吃起来甜度适中，小孩子喜欢吃老人也喜欢吃，年轻人更是梦寐以求难以忘怀，这种味道，反正这种味道呢是吃过的都说好，材料也是很丰富的。

四川吃粑粑是指用面或米粉做的饼之类的。

粑粑，中国南方长江流域，特别是西南三省以及两湖的一种食品总称，大体指用捣碎的粮食做成的饼状食品。因原料和做法方式繁多，各地各有特色。按原料不同有糯米、小麦、玉米等。按制作方法有蒸、炸、煮、烤等。在不同的时节如清明、三月三、春节甚至有专门的做法。比较有名的有叶儿粑、糍粑、桐子叶粑粑、油粑粑等。 一些南方少数民族，如苗族、纳西族也将此类食品称之为粑粑。

四川面粉油炸粑的具体做法？

1/用一个大一点的容器和小麦粉，方便用力一会用力搅拌，不会溢出来，到处都都是小麦粉不易清洁，水比面粉的比例少一点，朝一个反向搅拌均匀；

2/接着放入适量的糖，小苏打，搅拌均匀，发酵15分钟，也可以久一点，这样炸出来的粑粑更酥软，不会死板板的了；

3/接着把韭菜洗干净，均匀切成小段，放入小麦粉容器里一起搅拌均匀。

4/都准备就绪，就可以准备干净锅子，烧热后放入多些食用油，预热之后就可以开始炸了。

5/用一个小汤勺，直接将面粉糊舀放到油中，一边放一边翻面，避免炸糊。找到金***，感觉到有一层脆皮就可以出锅，

油麦粑的做法？

清明菜、糯米粉、粘米粉、盐菜、腊肉、青蒜苗、盐少许。

准备工作：

　　1、油麦菜择洗干净，烧锅开水，加点盐和几滴油，再把油麦菜放入开水中氽一下，用冷水过凉后再切碎。

　　2、糯米粉和粘米粉按2：1的比例混合均匀，蒜苗切细，盐菜切碎，腊肉切碎。

做法步骤：

　　1、炒锅下油，烧热，放入切碎的腊肉炒至出香味，出油，再放盐菜炒出香味。

　　2、放蒜苗大火炒香，关火，盛出来放凉后即成菜粑粑的馅料。

　　3、在剁碎的油麦菜中加入混合粉，再加入适量氽过油麦菜的水，揉成和耳垂一样柔软的面团，揪成每个约40克的小剂子。

　　4、每只小剂子都包入适量馅料，做成生坯，放在玉米叶或棕叶上，再码放在蒸屉里。

到此，以上就是小编对于四川特色粑粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川特色粑粑的做法大全的4点解答对大家有用。