云南粽子粑粑做法大全大全,云南粽子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南粽子粑粑做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南粽子粑粑做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南火腿粽子的正宗做法？
2. 云南肉粽的做法？
3. 云南的粽子有什么馅？

云南火腿粽子的正宗做法？

1. 正宗的云南火腿粽子有其特定的做法。
2. 需要用到糯米、猪肉、云南火腿、香菇、蒜苗、虫草花等食材，其中猪肉需要切成小块，云南火腿需要切成薄片，香菇需要泡软切成小块，蒜苗需要切成细丝。
将糯米浸泡后，和食材一起包裹在竹叶子中，用细绳子系紧，然后蒸熟即可。
3. 除了云南火腿粽子，中国各地的粽子都有其独特的做法和风味，可以尝试制作不同种类的粽子，体验不同的美食文化。

云南火腿粽的配料：糯米1000克，火腿肉500克，粽叶、马莲草适量。

云南火腿粽的做法：

1、将江米淘洗干净，用清水浸泡8小时；粽叶洗净，放入开水锅中煮约10分钟，捞出晾凉；将火腿肉去皮，切成小块。

2、取粽叶折成圆锥形的小筒，放入适量江米和1块火腿肉，上面再覆盖适量江米，把粽叶裹严，用马莲草扎紧。

3、将锅置于火上，加适量清水烧开，下入粽子，盖好锅盖，用旺火煮30分钟，改用小火焖约1．5小时，即可食用。

云南肉粽的做法？

材料：糯米，红豆，瘦肉或五花肉，粽叶，细绳。

配料：食用油，盐，生粉，生抽，老抽，蚝油，料酒。

详细做法：

1.糯米提前浸泡2个小时，红豆提前一夜浸泡，滤干水分，加入适量食用油、盐、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。

2.猪瘦肉或者五花肉中加入适量食用油、盐、生粉、生抽、老抽、蚝油、料酒搅拌均匀腌制。

3.粽叶洗干净放入锅中焯水煮8分钟左右，加入少许食用碱一起煮，可以让粽叶保持绿色不变黄。

4.粽叶捞出放入冷水中浸泡，剪掉粽叶的硬梗，防止包粽子的时候粽叶被戳破。

5.接下来开始包粽子

6.包好粽子后放入电饭煲中，加入足够冷水（至少要没过粽子），煮1个小时以上。中途要开盖看水够不够，水太少的话要加够水，不然上面的粽子不易熟。

云南的粽子有什么馅？

肉粽

肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。主要原料有糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精。

2、蛋黄粽

蛋黄粽：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶、蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉

3、碱水粽

咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等。

云南的粽子都有什么馅太多了，有净白糯米的、***糯米的、紫色糯米的、红色糯米的、草灰糯米的，腊肉糯米的、卤肉糯米的、鸡枞菌糯米的、松茸菌糯米的，松露糯米的、鸭蛋黄糯米的、菠萝糯米的、榴莲糯米的、草莓糯米的等，反正是水果、菌子、肉类、坚果的、蔬菜的都有。

到此，以上就是小编对于云南粽子粑粑做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南粽子粑粑做法大全大全的3点解答对大家有用。