大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州洋芋排骨做法大全窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州洋芋排骨做法大全窍门的解答,让我们一起看看吧。
浙江干笋子土豆炖排骨的做法?
1:将笋干提前泡发,中途换一下水,然后清洗干净,切成大块备用。
2; 排骨洗净泡出血水,再焯一下水备用
3:冷锅倒油、水、糖,开中火将糖炒融化至琥珀色,放入焯过水的排骨,不断翻炒让糖浆裹上每一块排骨
4:然后放入生姜葱蒜八角花椒爆香,炒出香味,排骨微焦黄后,加入笋干翻炒均
5:加料酒生抽,老抽、蚝油继续翻炒至均匀上色后,一次性加入足量的水,水与肉平,盖上锅盖,大火烧开转中小火继续焖烧40分钟转大火收汁
用料排骨 500克笋干 150克土豆 1个花椒 1小把姜 6片香叶 4片八角 2个桂皮 2小块生抽 4勺老抽 1勺糖 30克
笋干烧排骨的做法步骤
步骤 1
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笋干提前温水温水浸泡,我是做的头一天泡的。
步骤 2
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排骨洗净后冷水下锅,水开3分钟后捞出,洗净。
土豆烧排骨家常做法,正宗土豆烧排骨怎么做?
辅料:香叶适量、八角适量
做法步骤
1.排骨加入面粉清洗备用。
2.土豆备用。
3.锅中热油加入冰糖炒出微微冒泡,加入排骨翻炒。
4.加入香叶八角辣椒段。
5.加入没过排骨的热水,煮制20分钟左右。
6.加入土豆继续中火烧。
花椒盐材料:盐1小匙、茶椒1大匙
调味料:料酒2小匙、生抽2小匙、炸粉(可用玉米淀粉代替)适量
做法:
1。把香葱切成葱花,姜、蒜切末,红椒切小粒备用。
2。排骨剁成7-8厘米左右的段,用刀在排骨肉厚的地方浅割几刀,便于腌制时入味。
3。排骨放入小盆子里,倒入一半量的葱姜蒜红椒末,再加入料酒、生抽腌制15分钟。
4。锅中不放油,放入花椒炒香,再加入盐炒至盐发黄盛出。
5。用擀面杖把炒好的花椒和盐擀成碎末,成花椒盐备用。
土豆排骨老火汤的家常做法?
1.
将肋排洗净后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、盐少许,白糖少许腌半个小时左右。
2.
3.
锅中加热油,油热后将土豆炸一下,炸至外皮焦黄。
4.
将排骨也过一遍油。
5、铸铁锅中放入少许油,油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味。
6、加入排骨迅速翻炒,加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐,加入少量的水(水不需要很多,刚没过排骨即可,或者更少)。
土豆烧排骨怎么做好吃又简单?
1、剁好的排骨洗净控水,土豆切滚刀过清水漂洗掉切口上的淀粉。(选刚出土不久的新鲜小土豆,这种土豆用钢丝球轻轻一擦洗就可以把皮洗掉,而且这种土豆不容易煮得太烂不成型,口感也更好吃),大蒜用刀拍破,大葱切斜刀小段,螺丝椒切小块。
2、热锅凉油下花椒爆香后下入排骨和姜片,翻炒到排骨微焦黄。
5、一小时后加入土豆,不用盖盖子,中火炖三分钟左右后大火收汁,这样汤汁浓稠时土豆刚好软烂。
做法一
原料
排骨,土豆。
辅料
水果醋 水 冰糖 食盐 茴香籽 橄榄油 朗姆酒 蒜 蜂蜜 新奥尔
制作
1、锅中坐水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,煮三分钟,捞出,冲净血沫,沥干水分。
2、锅中倒入油,小火加热,放入一小把冰糖,小火化开冰糖至浅棕色时,倒入排骨,翻炒均匀上色。
3、将排骨稍推开,留出锅底,爆香葱段,姜片,八角,草果,花椒,然后和排骨一起翻炒。
到此,以上就是小编对于贵州洋芋排骨做法大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州洋芋排骨做法大全窍门的4点解答对大家有用。
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