贵州家常炖菜做法大全大全,贵州简单家常菜做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州家常炖菜做法大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州家常炖菜做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州蘸水调制方法全程揭秘？
2. 贵州老百姓家里平时吃的火锅怎么做的？

贵州蘸水调制方法全程揭秘？

贵州蘸水的做法很多，特色是放折耳根。

1: 放入小碗适量的辣椒面, 把腐乳调散放入, 花椒粉少许, 豆鼓少许, 味精少许, 蒜粒少许, 折耳根少许,食盐适量, 酱油适量, 放完这些调料后放入一勺素汤, 调 拌10秒, 吃蔬菜用这样的辣椒蘸水味道美美的.

2: 将切小的小米辣放入小碗中,放入少许蒜粒, 腐乳水一小勺, 花椒粉少许, 食盐 少许, 酱油适量, 味精少许, 油一小勺放入锅中烧热30秒左右, 将油倒入辣椒碗 中拌一下即可, 这道辣椒水吃鱼火锅非常棒, 也可以作其它火锅辣椒蘸水

制作:200克糊辣椒+5克盐+10克鸡粉+50克腐乳+10克葱花+10克香菜末，调和均匀，食用时舀入所要蘸食的菜汤或者白开水(如做火锅蘸水可舀入少许火锅汤，如做素菜蘸水可舀入少许的蔬菜汤)即成，因全素无油，所以又被称做素辣椒蘸味酸辣，爽口清新，辣椒质脆、回口煳香。

适合:可用做素菜、炖菜的蘸水。传统名菜金钩挂玉牌、酸菜小豆汤(一定要加木姜子粉或油)等必有此蘸水。

2、水豆豉(蘸水):

制作:500克瓶装水豆豉+150克煳辣椒+5克盐+3克酱油+5克木姜子油+50克姜米+50克蒜泥+50克葱花，调和均匀旧成。也可加入适量香菜末，根据客人口味需要。水豆豉蘸水咸鮮豉香，煳辣清爽。

适合:素菜蘸水的佳品。

贵州老百姓家里平时吃的火锅怎么做的？

这个我还真不知道啊，不过我们东北的火锅也很好吃啊，鸳鸯锅，清汤料底，麻辣料底可以涮鲜美的羊肉、牛肉、还可以涮羊蝎子，排骨，鱼🐠！味道都不一样，都很好吃！放些蔬菜什么也很棒！

南方的火锅与北方的火锅是不一样的哦！

南方的火锅就是将猪肉肉都下锅里面，放一些其他的蔬菜煮一煮，感觉有点像是北方的炖菜。不过在潮湿阴冷的环境下吃一下，感觉还是热乎乎的！

北方的火锅一般都是吃牛羊肉的，各种蔬菜，木耳，豆制品，各种丸子，如果喜欢也可以放一些海鲜的！在寒冷的冬季，吃一些还是蛮不错的！

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到此，以上就是小编对于贵州家常炖菜做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州家常炖菜做法大全大全的2点解答对大家有用。