重庆榨菜肉丝盖饭做法大全,重庆榨菜肉丝盖饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆榨菜肉丝盖饭做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆榨菜肉丝盖饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 连云港最好吃的面馆？
2. 辣子鸡有几种做法？

连云港最好吃的面馆？

一，川菜首选校友川菜馆，在巨龙路和苍梧路交叉路口，二十年老店，宫保鸡丁尤其美味。

二，世纪饭店，普通的饭店，口碑却不普通。位于陇海路和新孔路交叉路口。他们家性价比很高，是家庭聚餐的首选。

三，苏宴楼，海鲜饭店，厨师的水平相当高，曾经在省里得过一等奖。他们家主打的鲍鱼饭非常厉害。

四，江南状元面馆，分店无数，口味太美了。尤其各种盖浇饭，吃了还想吃。

1.状元面馆

　　推荐特色：最特色的是状元面、炸酱面!味道不会因为各种配料混在一起而改变面的味道，面还是原有的面味，配料也保留了配料应有的味道，只是搭在一起更有新鲜感了。

杨记淮安府 盖浇面

　　推荐特色：腰花面、猪肝面是他家的特色。面条爽口，关键是醇厚的汤汁让人回味。很多外地人都是开车过来吃。

　　3.梁记锅盖面

　　推荐特色：大排面、猪蹄面点的人最多。面条劲道，一口面条一口汤。再配上他家特制的榨菜绝对啦!

辣子鸡有几种做法？

（广式辣子鸡）原材料：半只新鲜母鸡，生姜，大蒜，红椒，青尖椒，蒜苗头，小葱，干辣椒，花椒，白芝麻。 调味料：盐，糖，酱油，白酒 做菜工具：炒锅，菜刀，剪刀。 做菜步骤：1，把母鸡剁小块洗净控干水分后放盐腌制15分钟备用。干辣椒剪成几段备用，蒜苗和红椒和青尖椒切小段备用。大蒜和姜切成末备用。小葱切成葱花备用。 2，大火烧锅至稍微冒烟放入食用油进行滑锅。然后倒出热油后倒入凉食用油中小火把花椒放入爆香。花椒香气出来后放入腌制好的鸡肉煸炒。转大火不停的翻炒炒至鸡肉水分收干后转中小火继续翻炒至金***。炒至金***后放入干辣椒继续翻炒至干辣椒香气出来。然后沿锅边撒入白酒增香，再加入白糖和酱油和切好的红椒和青尖椒和蒜苗继续翻炒至断生。然后再加入蒜末和姜末继续翻炒。 3，最后关火撒上白芝麻和葱花即可。一道美味的广式辣子鸡就制作完成了。 辣子鸡要点回顾：1：鸡选择嫩鸡和母鸡都可以。鸡肉要剁小块一点。这样能让鸡肉更好的入味，清洗鸡肉后一定要把水分控干。水分控的越干越好。这样在炒制过程中才不会很多水影响火候。2：锅一定要烧热至有轻微冒烟后再放入油进行滑锅，其目的是在炒制鸡肉时不会粘锅。不粘锅可以忽略这步骤。翻炒鸡肉时一定要把控好火候。最好中火慢慢翻炒至鸡肉焦香。炒到焦香程度看个人口味，喜欢吃外焦里嫩的可以炒至鸡肉稍微有点外焦里嫩就可以了。喜欢吃香一点的朋友可以把鸡肉炒的干一点。3：淋入白酒时一定要热锅沿着锅边均匀淋入。这样才能让白酒充分挥发把酒香味释放出来。以上就是这道菜的要点，谢谢大家。

鸡肉富含蛋白质，脂肪以及铁、磷、钙、核黄素、尼克酸等。能补益气血、养精填髓、滋补性强，同时鸡肉中的脂肪含不饱和脂肪酸较多，是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品。做法如下：

原料：

笋鸡200克，青笋(冬笋、黄瓜均可)100克。泡辣椒25克。大油60克，酱油、料酒各20克，味精3克，盐3克，白糖15克，湿淀粉20克，醋5克，葱、姜、蒜共50克，汤少许。

制作：

(1)笋鸡肉切成1厘米见方的丁，用少许盐、酱油，料酒拌匀，用湿淀粉浆好，再拌上点油。

(2)青笋切成丁。姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精对面带甜味的汁。

(3)用旺火把炒勺热放入大油，油热后投入鸡丁炒8成熟时放进泡辣椒，随之下青笋翻炒，接着把对好的芡汁也倒入炒勺中，汁开后再翻炒均匀，滴入醋即成。

特点：色红质嫩，微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。

到此，以上就是小编对于重庆榨菜肉丝盖饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆榨菜肉丝盖饭做法大全的2点解答对大家有用。