重庆麻辣凉拌米线做法大全,重庆麻辣凉拌米线做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣凉拌米线做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆麻辣凉拌米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南凉拌米线的做法？
2. 干拌米线的做法最正宗的做法？
3. 干拌米线家常做法？

云南凉拌米线的做法？

凉拌米线的做法材料米线 适量,蛤蛎 适量,小卷 1只,九层塔 少许,辣椒 1小颗,芝麻 少许,高丽菜丝 适量,和风酱汁 适量,鲣鱼露 适量,砂糖 少许做法1、小卷和蛤蛎烫熟后取出备用2、越南米线烫熟后取出稍微切成段3、酱汁鲣鱼露、和风酱汁对水，加入砂糖后均匀搅拌(酱汁口味依个人喜好调整)4、将酱汁倒入米线、高丽菜丝、蛤蛎和小卷中均匀拌一拌5、最后洒上芝麻、辣椒和切碎的九层塔

凉米线：

准备时间：10分钟烹饪时间：70分钟特色：汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。

浓汤用料：排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g）

米线配料（1大碗量）：熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）

●浓汤做法：

干拌米线的做法最正宗的做法？

1、食材准备：生姜一块，大蒜5颗，小米椒5个，大葱1根，芹菜1根，食盐，生抽，醋，香油，花椒油，辣椒油适量。

2、生姜拍一下。生姜切成丁。

3、生姜盛碗放入凉开水泡一下。大蒜切碎。小米椒切碎。芹菜切碎。葱切碎。

4、把生姜水倒出来备用，注意姜末不要。

5、加入食盐。加入生抽。加入醋。加入香油。加入花椒油。加入辣椒油。

干拌米线是一道非常流行的传统中式小吃，最正宗的做法是先将米线煮熟，捞出后用凉水冲洗，再加入各种配料，如豆腐干、鸡丝、葱花、香菜、辣椒油等，最后用调料拌匀即可。调料的配方因地区而异，但一般都包括花生酱、醋、酱油、糖、盐等。干拌米线口感爽滑，味道鲜美，是一道非常适合夏季食用的美食。

干拌米线的做法如下：

材料：

米线200克、熟瘦肉丝50克、蒜蓉适量、豆瓣酱适量、酱油适量、醋适量、花生碎适量、香菜适量、辣椒油适量。

步骤：

1.将米线煮熟，捞出沥干水分。

2.锅中倒入适量的油，加入蒜蓉和豆瓣酱，小火煸炒出香味。

3.加入煮熟的米线，再加入酱油和醋，翻炒均匀。

4.加入熟瘦肉丝，继续翻炒均匀。

5.加入花生碎、香菜和辣椒油，拌匀即可。

小贴士：

干拌米线家常做法？

食材准备：生姜一块，大蒜5颗，小米椒5个，大葱1根，芹菜1根，食盐，生抽，醋，香油，花椒油，辣椒油适量。

2、生姜拍一下。生姜切成丁。

3、生姜盛碗放入凉开水泡一下。大蒜切碎。小米椒切碎。芹菜切碎。葱切碎。

4、把生姜水倒出来备用，注意姜末不要。

5、加入食盐。加入生抽。加入醋。加入香油。加入花椒油。加入辣椒油。

到此，以上就是小编对于重庆麻辣凉拌米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣凉拌米线做法大全的3点解答对大家有用。