干烧蹄筋四川做法大全,干烧蹄筋四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干烧蹄筋四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干烧蹄筋四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干烧蹄筋怎么做？
2. 王刚干烧蹄筋正宗做法？
3. 干烧素牛筋什么做的？

干烧蹄筋怎么做？

干牛蹄筋必须经过发制才能用来制作各种美食，发制蹄筋可以水发，也可以油发，但对于家庭用户来说，还是水发蹄筋比较方便。下面就给大家介绍几种简单实用的水发蹄筋方法。

干牛蹄筋在准备发制之前，先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软。这样易于涨发，且成品无硬心，出品率高。将干牛蹄筋砸松软之后，就从下面任选一种方法进行泡发吧——

方法一：将干牛蹄筋放入水中浸泡12个小时，然后加清水、葱、姜、黄酒等，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可。

如果急用，也可将蒸或炖好的牛蹄筋放在开水中煮沸，再浸一小时即可。

方法二：找一个保温瓶，将要发的干牛蹄筋放到瓶中，灌入开水后盖紧，第二天就成了上好的水发蹄筋了。用这种方法泡发干牛蹄筋简单又方便，但是暖瓶会留有气味，很难去除，你可以专门把它用来发干货。

提醒：发好的干牛蹄筋要剔去外层筋膜才能使用，如果带有残肉也要去除。此外，上述方法不仅可以用来泡发干牛蹄筋，也可以用于其它的干蹄筋。

王刚干烧蹄筋正宗做法？

用料：猪肉足量、猪蹄足量

步骤：

1.猪肉剁成肉末。牙菜洗净切成长1.5厘米的节。泡辣椒去蒂，籽切成长段、姜拍破

2.干猪蹄筋用温水泡软、去油皮和杂质，放在90度开水中焖至软

3.炒锅至旺火上，放油烧至四成热。下泡辣椒、姜，葱炒香，加入鲜汤，料酒，精盐，味精，糖色，胡椒粉，蹄筋改用小火烧至软入味，铲出

4.菜油烧至三成热，放猪肉末烧香，加料酒，牙菜节炒香，倒入烧蹄筋的汤汁和蹄筋，自然收汁，待汁干亮油，蹄筋发亮时放入芝麻油推匀装盘即成

干烧素牛筋什么做的？

材料：牛肉筋1盒、洋葱1颗、姜3片、葱1条、黑柿番茄1颗、皎白笋1条、红萝卜1条、蘑菇几朵、玉米2条、酱油1小匙、橄榄油1小匙

做法

1、蔬菜部分看宝宝爱吃什么就摆下去炖煮。

2、食材切块。

3、一小匙油热锅。

到此，以上就是小编对于干烧蹄筋四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于干烧蹄筋四川做法大全的3点解答对大家有用。