重庆正宗火锅排骨做法大全,重庆正宗火锅排骨做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆正宗火锅排骨做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆正宗火锅排骨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 排骨火锅怎么做好吃？
2. 排骨火锅怎么做好吃？
3. 酸萝卜排骨火锅的做法？
4. 怎样做排骨汤火锅？

排骨火锅怎么做好吃？

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排骨洗净后烫掉血水，玉米洗净剁块。

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把洗净的排骨和玉米倒入汤锅里，大火烧开后，用中火炖煮。

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鱼丸或千页豆腐等耐煮的先倒入锅里，把蒜末和姜末装在碗里，倒入生抽、香油、香醋等做调味汁。

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排骨火锅是一种美味的火锅形式，通常选用带有一些肉的猪排骨作为主料。以下是一个简单的排骨火锅的做法：

**材料准备：**

- 排骨：500克左右，根据人数增减

- 火锅底料：适量（可以选择清汤、麻辣或者其他口味的火锅底料）

- 蔬菜：白菜、菠菜、金针菇、白玉菇等

- 火锅丸子：鱼丸、肉丸、虾丸等

- 豆腐：嫩豆腐或豆腐皮

- 粉丝：适量

- 调料：蒜末、葱花、香菜、酱油、香油、辣椒油等

排骨火锅怎么做好吃？

材料:

排骨 300克，西红柿2个，蒜苗 3颗，香菜 2颗，葱花 适量，干花椒 适量，大蒜 1个，胡萝卜 2根

做法:

1.西红柿、胡萝卜、蒜苗、香菜、葱花洗净备用。排骨下水煮去血水，捞出沥水。

2.西红柿、胡萝卜、蒜苗、大蒜切成小粒，香菜、葱花切碎备用。

第1步、排骨放入锅中冷水焯水后捞出控干。

第2步、锅中放适量油，将花椒、姜、干红辣椒、蒜和八角倒入锅中煸炒出香味。

第3步、放入适量白砂糖。

第4步、放入适量豆瓣酱炒散。

第5步、将焯水后的排骨倒入锅中翻炒均匀。

第6步、放入适量盐翻炒。

第7步、片刻后放适量料酒翻炒。

第8步、再放入生抽翻炒均匀。

第9步、准备一碗水，多次点水翻炒入味。

第10步、在锅中煮至入味。

排骨火锅的做法

排骨火锅，其实要有健康的吃法，所以煮排骨汤作为汤底，然后再有其他的配菜随心情、随口味而配，也是一道让人回味的菜谱呢。

1、将排骨洗净斩成节，入开水中出水后捞出；

2、锅内菜油烧到五成熟时，下剁细的郫县豆瓣炒香再下姜末；

3、排骨炒至变色，加牛油；

4、冰糖、花椒、盐、料酒，先加少许肉汤，待排骨煤至八成熟；

步骤 1

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排骨洗净去血水，水烧开变色捞出，重新起锅倒入纯净水，卤料包，两片姜，三勺料酒，水开放入排骨，中火煮它45分钟（因为我只有这个锅，有高压锅更好）

步骤 2

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把煮排骨的汤留下备用，排骨捞出，起锅加入适量的油，少量冰糖炒糖色，然后倒入排骨，炒至两面金黄盛出

步骤 3

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酸萝卜排骨火锅的做法？

1.

原材料准备好：猪排骨腔骨一盘，从冷冻室里提前取出，自然化冻，如用新鲜的更好；酸萝卜一根，清洗干净刮皮备用；

2.

调料备好：大葱切段，姜切片，大蒜八角适量；

3.

排骨腔骨入砂锅中，倒适量凉水，中火加热；砂锅要选容量大点儿的，多放些水也不必担心溢锅；我的这个锅是2.8升的，够4-5人的量；

4.

水开后将浮沫撇掉，可使汤汁明澈，味道浓郁；撇净浮沫后将步骤2中的调料及适量酱油倒入汤中；

5.

盖上盖子，微火加热30分钟；砂锅的蓄热功用很强，盖盖子简直处于密封状况，多余的热气会从盖上的出气孔排出；中途尽量不揭盖；

怎样做排骨汤火锅？

主料：猪排骨1500g、猪肝300g、笋干200g、豌豆尖400g、香菇400g、蘑菇500g、豆腐干一块、香菜适量

辅料：盐适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、胡椒粉适量、料酒适量

步骤：

猪排骨备好

2.猪肝提前浸泡出血水

到此，以上就是小编对于重庆正宗火锅排骨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆正宗火锅排骨做法大全的4点解答对大家有用。