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1. 腐竹烧鸭爪怎么做？
2. 五香卤鸭爪最正宗的做法？
3. 风干的咸鸭爪怎么烧好吃？

腐竹烧鸭爪怎么做？

腐竹烧鸭爪是一道美味的菜肴，结合了腐竹的独特口感和鸭爪的醇厚肉质。以下是制作腐竹烧鸭爪的基本步骤：

### 材料：

- 鸭爪：适量（一般以500克为例）

- 腐竹：适量（根据个人喜好调整）

- 生姜：几片

- 蒜头：几瓣

- 青葱：2-3根

- 八角：1-2颗

- 老抽：1-2汤匙

步骤 1

鸭爪加八角，姜，白酒，煮大概10分钟，捞出来控水，可以凉凉

步骤 2

锅里倒油，烧热后炸鸭爪，注意别烫伤了，最好盖盖子，炸到变硬捞起来

步骤 3

放冰水里泡软

步骤 4

五香卤鸭爪最正宗的做法？

1、食材，鸭掌。

2、把鸭掌用清水洗净，剪去指甲。

3、准备好姜葱，卤料一小包。或者准备一些香叶、桂皮、八角、茴香。

4、加入姜和葱，烧开水。

5、加入鸭掌焯水。然后再用温水洗一下。

风干的咸鸭爪怎么烧好吃？

晒干鸭脚的做法：

1、鸭肉洗干净后，加姜片冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞起备用。

2、香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段。

3、陈皮刮瓤后切丝，老姜去皮切片。

4、下油热锅，下姜片爆香，倒入鸭肉，翻炒把多余的油脂倒出。

材料：干鸭脚鸭翅各8个，姜10g，葱10g，红干椒10g，料酒8g，酱油15g，糖10g，桂皮5g，香叶5g，花椒8g，黑胡椒粉5g。

做法：

1、将鸭翅洗净后，剁成小段（四等份），放在高压锅中加盐，桂皮，香叶，葱（大段），姜浸泡十分钟左右，点火至喷气5分钟新冷缺后捞出淋干备用。

2、炒锅热油后，放红椒干，花椒煸，加葱，姜起锅后放入淋干的鸭翅，加糖少许，加料酒，小炒片刻，加酱油兑少许水（控制咸度）漫过鸭翅，改中火入味。

3、待汤汁变稠，加黑胡椒粉，调味后入盘。

1将风干鸭爪用刀剁成小快，提前放入水里浸泡一个小时，然后捞起来沥干。

2白萝卜切快，生姜和大蒜分别切好备用。

3油锅烧热，大蒜生姜入锅爆出香味，鸭爪倒入进去大火爆炒，多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来，倒入一点生抽，接着加入花椒和适量的水开始大火炖。

4大约四十分钟以后尝下咸淡，因为腌制过的鸭爪本身就有盐，再加入适量的盐，接着加入切好的萝卜一起炖，等萝卜变软就可以吃了

到此，以上就是小编对于烧鸭爪的做法四川大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧鸭爪的做法四川大全的3点解答对大家有用。