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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州素茄子汤做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州素茄子汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 素煮茄子的家常做法？
2. 素酿茄子怎么做好吃？
3. 煮素茄子的做法？
4. 素炖茄子的家常做法？
5. 茄子素三样，怎么做好吃？

素煮茄子的家常做法？

一、用料

茄子 2个

香菜 1两（喜食可以多放）

大料 两朵

葱姜末 适量（葱末适当多些）

利民红方 一块（俗称酱豆腐）

盐 5克

味精 少许

料酒 少许

油 适量（随自家习惯，建议可以多些，茄子喜油）

素酿茄子怎么做好吃？

制作方法 

1.茄子切滚刀块，加盐抓均匀腌一会儿，让其出水，有利于后面粘粉。

2.取酱油约10克，米醋约5克，黄豆酱一小勺，这里不用太多，稍稍有酱味儿即可。

3.腌出水的茄子加上玉米淀粉，拌均匀，让茄块均匀的粘在淀粉。

4.油锅烧热，将茄块下锅炸至微黄。

5.炸好的茄块捞出备用。

6.起锅倒油，炒香红椒和大蒜，加入调料，炒香后倒上淀粉，煮成浓芡汁。

7.然后将炸好的茄块倒入，翻均匀，加入罗勒叶，关火，拌均匀即可。

素酿茄子是一道美味可口的传统名菜，以下是一种常见的做法：

1. 准备食材：茄子、土豆、鸡蛋、面粉、盐、糖、胡椒粉、豆瓣酱、五香粉、酱油、葱花、热开水；

2. 制作步骤：

1. 将茄子洗净、去皮，切成条状，用少许盐腌十几分钟，腌好后去除水分，在烧热的锅内不放油干炒，彻底塌了为好；

2. 土豆削皮切小粒，洒上1匙盐，1匙糖，蒸15分钟，然后用料理机将土豆粒打成顺滑土豆泥；

3. 猪肉切片，准备姜丝，将胡椒粒研磨成粉，把盐、糖、淀粉和胡椒粒、姜丝放入料理机中，与猪肉一起打成调味肉沫；

4. 戴上手套，将土豆泥和肉馅混合均匀，然后把混合好的馅料填入茄子中间；

5. 打散鸡蛋，加入面粉和水，大致混合到酸奶的稠度，将酿好馅的茄子在蛋液中滚一圈，使其表面均匀裹上面糊，再下锅煎；

6. 注意记着下煎锅的先后顺序，转动茄夹周边，使其均匀受热，四边煎好后，再做正反面，分别放一点热开水，盖锅盖2-3分钟，注意土豆泥很软，用勺子帮忙翻面；

煮素茄子的做法？

茄子切条放入塔吉锅中，倒入酱油，拌匀，放入碾碎的蒜泥

2

盖上锅盖，开中火烧，2分钟后揭开锅盖，茄子变软即可

3

如果茄子还比较硬，盖上锅继续烧一会儿，起锅撒些鸡精即可

主料：茄子200g。

辅料：酱油适量、味精适量、香麻油适量

家常煮茄子的做法：

1：茄子去蒂去尾，洗净。

2：锅中放水，加入对半切开的茄子煮，

3：煮至茄子软乎乎的，就可用了。

4：捞出，晾凉，整齐放盘中。

5：另取碗，把酱油、味精、香麻油拌匀后，倒在茄子上即可。

素炖茄子的家常做法？

素炖茄子是一道简单美味的家常菜，以下是制作素炖茄子的一般步骤：

### 材料准备：

- 茄子：2-3根，根据人数适量调整

- 大蒜：3-4瓣

- 生姜：一小块

- 葱：1根

- 生抽：适量

- 老抽：少许，用于上色

- 盐：适量

茄子素三样，怎么做好吃？

很高兴回答你的问题，茄子在我们营养师眼里，那可是营养价值很高的食物呢，相信爱吃茄子的你，身体一定倍棒。茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及的哦~可能楼主不爱吃肉， 那么接下来我分享下，素炒茄子的三种做法希望对你有帮助哦~

第一道豆腐焖茄子~1.将茄子去皮切成片，然后改刀抹成小块，装盘备用。2.豆腐从中间切开，然后顶刀切成2厘米厚的薄片备用。3.五花肉洗净顶刀切片。4.葱、姜、蒜切沫；尖椒、红椒切成菱形片。5.热锅下油大火烧至六七成热，放入豆腐拉下油捞出备用；6.然后放入茄子块中火炸透，捞出备用。7.热锅下油放入大料爆香，加入五花肉煸炒。8.加入葱姜蒜、蚝油、老抽煸香。9.加入料酒、清水、豆腐、茄块、盐、味精、白糖、鸡粉和胡椒粉烧开转中火，盖盖儿焖5分钟。10.用水淀粉勾芡，放入尖椒和红椒盖盖儿焖1分钟。11.一道美味可口的豆腐焖茄子就展现在大家面前了。

第二道红烧茄子~1.茄子去皮，洗净切滚刀块2.青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块3.蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用4.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用5.用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始熬汁6.待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可

前面两道菜都是炒的最后一个我分享个汤的做法吧~希望你能喜欢1. 圆茄子去除老皮，顶刀切成3厘米厚片，然后斜刀切条，再切成切块2.土豆去皮洗净切成滚刀块，水发粉条放入盘中备用。3.葱姜蒜切沫，香葱切沫。4.锅中放油300克左右，大火烧至六成热，5.下入土豆块焯一分钟，然后放入茄块，倒入漏勺控油备用。6.锅中留15克油左右，烧热下入大料煸出香味，放葱姜蒜爆香，加料酒，放蚝油炒香。7.加清水250克，加盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、味精、生抽，大火烧开。8.放入茄子、土豆、粉条、改中火炖3到5分钟。9.出锅淋入香油，装入器皿中，撒上香葱即可。

好了感谢大家的观看，这三样都是做法很素的三道菜希望能帮助到你，我是益晴，如果有问题或者想法可以在评论区留言交流。

到此，以上就是小编对于贵州素茄子汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州素茄子汤做法大全的5点解答对大家有用。