四川干豆食做法大全,四川干豆食做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川干豆食做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川干豆食做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州干豆豉做法？
2. 干豆豉炒什么最香并且好吃？怎么做？

贵州干豆豉做法？

1，首先准备一斤的黄豆，先挑选一下有没有坏的，将坏的先挑选出来，黄豆不用洗，先放入锅里炒香，开小火慢炒，炒至黄豆有一点锅巴，每一粒都开裂了就可以，再把黄豆放入凉水里面先浸泡三个小时，再加一些盐，这样能让黄豆快速的吸收水分，能缩短浸泡的时间，把泡好的黄豆多清洗几遍，然后捞出来放入盆里。

2，黄豆凉水下锅，开锅以后煮三十分钟，把黄豆煮熟，煮好以后把黄豆捞出来控干水分，需要把黄豆充分的放凉，摊开一些可以凉得更快，再准备一个透气的筐，放一张干净的纱布，一定要用透气的工具发酵，这样黄豆才不会坏，把煮好的豆子放入纱布里面在包起来，拿到温暖的地方发酵四天左右，中途可以看一下。

3，时间到了以后，这时候已经发酵好了，有很多的拉丝就可以了，将它们倒入一个大一点的盆子里，再加入适量的白酒消毒杀菌，再来一些盐增加底味，把豆豉充分的翻拌均匀，再放到一个透气的工具上摊开，然后拿到太阳底下去晒，如果天气不错放置三天就可以了。

4，三天以后这个豆豉就做好了，用来炒菜炒肉都特别的香，如果喜欢就收起动手试一试吧。

准备材料：黄豆150克、姜末20克、蒜末50克、辣椒碎15克、花椒末10克、盐10克。

1、黄豆洗净，然后放到容器里，用清水浸泡8小时。

2、把黄豆放到煮锅中，加入适量的清水煮熟，然后捞出来沥干水分备用。

3、沥干水分后，趁热裹在纱布里，然后把纱布放到密封罐，密封保存，放在28-30度的温度下发酵三天左右。

4、把姜末、蒜末、辣椒碎、花椒末、盐放到同一容器里拌匀备用。

干豆豉炒什么最香并且好吃？怎么做？

大家好，我是ZJ爱大媛，这个问题我的答案是炒回锅肉最香，大媛有幸最近才做了这道菜，这里给大家分享下主要步骤:

1.首先将锅中到入热油，加入肉片，煸炒至肉片充分的出油。

2.肉片出油后，加入豆瓣酱，炒出红油

3.加入干豆豉，充分煸炒，炒出豆豉的香味

4.加入蒜苗，炒至蒜苗断生，然后调味后出锅

更加详细的步骤，可以参考大媛的***哦，点击大媛头像，进去后就可以看到啦

干豆豉我喜欢用青椒炒豆豉，做法简单下饭配什么饭都香的很。

豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒功能。

青椒炒豆豉的主要食材就是青辣椒、豆豉

做法

把豆豉洗净沥干、辣椒切丁、生姜大蒜切碎。锅中烧油，把姜蒜爆香，放入辣椒丁翻炒一下放入豆豉，继续翻炒。加点白糖、放入一勺豆瓣酱、放入适量盐，放入适量鸡精、撒上葱花出锅装盘

注:豆豉本身有咸味，炒的过程中盐、豆瓣酱稍微放一点提个味就可以

我认为豇豆干煸豆角挺嗯挺好吃的

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将豆角两头摘掉，洗净；入油锅中大火炸(一定要大火，不然水分都流失了)，直到表皮起皱捞出

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重新入锅(无需加油)，加入1勺豆豉，再加入适量糖和盐即可(还可以撒些葱末)

营养价值

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆***可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。

其实我感觉是根据个人口味，每个地方的吃法也不一样，我觉得干豆豉炒腊肉在配上几根蒜苗最香并且很好吃。豆鼓炒腊肉是我们这里人比较喜欢的一道家常菜，腊肉独特的香味加上豆鼓浓浓的鼓香，再加上蒜苗一切炒香，保证会让你两碗米饭下肚还意犹未尽的呦！

做法分享：

1 准备干豆鼓100g左右

2 腊肉洗干净切片

3 蒜苗切成小段，干辣椒切成1cm左右的小节

4 锅里放少量油，把腊肉放锅里煸炒一下，把腊肉里的油脂煸炒出来。

5 煸至肥腊肉起卷，锅里油变多。

6 把腊肉用铲子推到一边，下干辣椒节下锅，炒到干辣椒变成棕色，注意不要炒焦了？

7 放入干豆鼓和腊肉一起翻炒。

8 根据个人口味放入适量调料，撒入蒜苗，翻炒均匀就可以起锅了。

到此，以上就是小编对于四川干豆食做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川干豆食做法大全的2点解答对大家有用。