云南烤豆腐蘸水做法大全,云南烤豆腐蘸水做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南烤豆腐蘸水做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南烤豆腐蘸水做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南烤豆腐蘸料配方？
2. 石屏烧豆腐蘸水配方？

云南烤豆腐蘸料配方？

用料 辣椒面（最好的是现舂的火刨辣椒） 一勺 小葱花 1根 芫荽碎 1根 熟芝麻（捻碎） 1小勺 花椒面 少许 云南腐乳（石林油腐乳、或者自家妈妈做的乳腐均可） 小半块 汤或者开水 1勺 盐（可选） 少许 味精（可选）

石屏烧豆腐蘸水配方？

1、主料豆腐、辅料色拉油、酱油、醋、小米辣椒、先切成一条条。

2、加油，小火两面炸黄。

3、称热吃，小米辣椒酱油醋调成。

4、也可以酱油、辣椒（小米辣、辣椒粉都可以）、糖、醋、花椒粉、盐、蒜油，自由搭配。

以上就是为大家介绍的关于石屏豆腐蘸料做法和配方 。

干蘸水:单山蘸水辣，或者烧烤***，往碟子里一倒，加烤好的豆腐，搞定

傣味蘸水:小米辣，香菜，柠檬汁，盐，厨邦生抽酱油适量

原创蘸水: 芝麻酱，豆腐乳，大蒜，蚝油，海鲜酱油，小葱，香菜。

灵魂蘸水: 灵魂配料小米辣，香菜，葱少许，折耳根，味极鲜，卤腐酱，单山蘸水（就👌了）

极品蘸水:油辣椒，花椒，醋，酱油(厨邦最好吃),香菜，花生碎，一点点蒜末

石屏烧豆腐蘸水的做法如下：

1. 准备原料：石屏豆腐、菜籽油、甜酱油、咸酱油、卤腐汁、糊辣子面、花椒油、小段香菜、薄荷、椒盐，干辣子面各入盛器。

2. 烧制豆腐：将栗炭放入火盆烧燃，架上铁条网架，架热后抹上菜油，摆上豆腐，边烘边翻动，待烤制呈金***即成。

3. 调制蘸水：将甜、咸酱油、卤腐汁...

油、香菜、薄荷、糊辣子兑成汁。

4. 蘸水食用：取方块豆腐边蘸调味汁而食，或用烤熟的豆腐、蘸吃花椒盐与辣子面。

5. 调味料可按各人的爱好兑制，吃多吃少，由客自定，一般是以10块正方豆腐为起点。

到此，以上就是小编对于云南烤豆腐蘸水做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南烤豆腐蘸水做法大全的2点解答对大家有用。