贵州山菇的做法大全,贵州山蘑菇图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州山菇的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州山菇的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 山蘑菇炖豆腐的家常做法？
2. 山蘑菇炖豆腐汤的做法？

山蘑菇炖豆腐的家常做法？

将豆腐切成小块,放入冷水锅中,加入料酒,用旺火煮到起沙眼时,取出控净水。

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炒锅置火上,投入鲜蘑、笋片,加酱油、精盐、高汤或水,然后放入豆腐,用大火烧开,移小火上慢慢炖约20分钟,再加入香油、味精出锅,也可勾芡再出锅。

鲜蘑50克，南豆腐4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。

做法

1、豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。

2、鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。

3、将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。

豆腐切入油锅煎一下，再放入葱姜蒜和干辣椒。

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豆腐两面都煎的差不多了就放入平菇。

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放水煮。

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放盐调味，锅开之后多炖一会再放入蚕豆，因为新鲜的蚕豆很嫩，稍微煮一下级熟了，煮得太久就会烂，影响口味。

山蘑菇炖豆腐汤的做法？

食材：

平菇三百克，豆腐三百克，木耳一小把，葱花一小撮，姜四片，香葱一根，油十毫升，盐三克，芝麻油五毫升。

步骤：

1、平菇用厨房剪刀去掉蒂部，流水冲洗干净小伞下的泥沙，水开后加盐一克，平菇如果焯烫半分钟，去掉菌菇的草酸，捞出冲洗掉浮沫，攥干水分备用。豆腐切小块，便于入味，焯水至水再次沸腾，捞出。木耳洗净，去掉根部，如果焯烫半分钟，去掉菌类的草酸。

2、油热后，葱姜爆出香味，放入平菇煸炒片刻，加入豆腐，轻轻推着煸炒几下。

3⃣️、加入没过豆腐略多一些的水，中大火煮开，加入黑木耳，加盐调味，再次煮滚，淋入芝麻油，撒香葱末，关火，出锅。

做法如下山蘑菇100克，去蘑菇根。冷水泡发清洗干净，切成碎丁。

豆腐半块。切成小丁，热水焯烫一遍。

猪肉末50克。

锅热放油，放葱，姜末炒香，再倒入肉末快速翻炒，炒出香味后，再放入蘑菇丁，加入五香粉翻炒，再加入适量清水，水开后炖煮三五分钟后，再倒入豆腐块，大火烧开，小火慢煮，快熟时加入味精，食用盐淋入少许水淀粉即可。

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1豆腐放入盘中,加入料酒,切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。

2.

鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片笋片切成小块葱、姜、蒜切片。

3.

将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片,加鸡汤倒入砂锅,中火烧沸后,用小火炖10分钟,放入蘑菇片,加酱油稍煮片刻,淋上麻油即成。

将豆腐切成小块,放入冷水锅中,加入料酒,用旺火煮到起沙眼时,取出控净水。

2.

炒锅置火上,投入鲜蘑、笋片,加酱油、精盐、高汤或水,然后放入豆腐,用大火烧开,移小火上慢慢炖约20分钟,再加入香油、味精出锅,也可勾芡再出锅。

到此，以上就是小编对于贵州山菇的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州山菇的做法大全的2点解答对大家有用。