四川宜宾宽粉做法大全,四川宽粉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川宜宾宽粉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川宜宾宽粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 宜宾烤鱼的家常做法？
2. 宜宾铜火锅的做法？
3. 筠连名小吃？
4. 四川九大碗都有些啥，怎么做呀？

宜宾烤鱼的家常做法？

主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）

辅料：盐、五香粉、料酒、豆瓣酱、红辣椒（小米辣）、葱、姜、香菜、泡椒、泡姜、白糖、鸡精、味精

1.先把鱼洗净，花刀，从鱼的背部剖开，用盐、料酒和五香粉腌制20分钟。

2.将腌制好的鱼放入油锅小火油炸，条件允许可以炭火烤，味道更鲜美。

3.配菜洗净切片或者切丁，白水下锅煮熟，捞出去水平铺在盘子上。

4.鱼烤（炸）完后，捞出放在配菜上面。

5.用炸鱼的油大火爆炒泡椒、泡姜、豆瓣酱、红辣椒（小米辣）、葱、姜后，根据个人口味加入盐，白糖，鸡精，味精。

6.将炒好的料连油倒在鱼上，撒上香菜即可食用。

1.首先鱼让档主开背、回来洗干净腌制用盐少许+葱段+适量料酒腌半个钟。

2.半个钟后，撇掉葱段油炸。也可以用烤箱烤、炸好之后放到烤鱼盆里面。

3.热油下姜蒜小米辣炒蔬菜（喜欢什么蔬菜就放什么）、加点红魔辣酱一点盐。有些人焯水、焯水的话蔬菜味道没那么香。

4.之后热锅热油加辣椒圈、姜、蒜、小米辣、火锅底料爆香加入适量水，煮开之后倒入蔬菜煮两分钟。

5.煮好之后盛出倒在鱼上面。然后洒上花椒和干辣椒、热锅热油淋上去。放上香菜。

宜宾铜火锅的做法？

1、用料：酸菜300公克，蒜头2个，辣椒1条，细砂糖少许，香油少许。

2、酸菜洗净沥干水分后切细末；蒜头、辣椒切末，备用。

3、起一锅，加入2大匙油烧热后，将作法1的蒜末、辣椒末一起爆香，再放入作法1的酸菜及细砂糖一起拌炒入味。

4、最后加入少许香油，即完成。

1.

酸菜切丝备用,熟五花肉切片备用,海米、海兔、海虹洗净备用,虾洗净备用。

2.

把酸菜铺到火锅最下面,酸菜上面铺上海兔、海虹、海米,接着铺上五花肉、鲜虾,最后放上紫菜并加上适量的汤。

3.

筠连名小吃？

筠连的特色名小吃：

筠连水粉，是宜宾筠连县的传统名小吃，因其口味独具特色，在川南、滇东北享有较高名气

猪油泡粑，因其形状及用材等不一样，又有白泡粑、碗儿粑、桐子叶粑粑等多种作法。

黑凉粉，筠连特有的风味小吃，主要盛行于夏秋季节，当然吃货是不分季节的

混水粑，浑水粑呈菱形，晶莹嫩绿，还带点儿玛瑙质感。

筠连的土特产还有糟黄瓜、红豆腐、粉条、苦竹笋等，

四川九大碗都有些啥，怎么做呀？

九大碗的特色是蒸菜，以蒸为主：头碗、蒸全鸡、蒸全鸭、蒸肘子、咸烧白（梅菜扣肉）、甜烧白（夹沙肉）、粉蒸肉，配以粉条、竹笋、品芋、苕薯、海带、时令蔬菜。酒席以蒸和烧、炒、熘、煸形式构成“五碗”，一般只有九个菜，所以称为“九大碗”。

农村的九大碗是热闹非凡，自己搭一个临时的灶台，然后将所有要蒸的东西一碗碗码好，大火烧起来，一个上午呼啦啦的大火将肉蒸的入口即化。小时候农村的猪肉好吃，肉也吃的少，每次一到有酒席就会大吃一顿，夹沙肉那么肥都能吃两块，现在很少蒸九大碗，也很少吃那么肥的肉了。

可以看看本地有没有学的地方，如果在宜宾附近欢迎来宜宾新东方烹饪学校实地考察学习。

到此，以上就是小编对于四川宜宾宽粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川宜宾宽粉做法大全的4点解答对大家有用。