正宗四川圆子的做法大全,正宗四川圆子的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗四川圆子的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗四川圆子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 尖刀圆子汤做法川菜？
2. 四川正宗丝瓜圆子汤做法？
3. 四川大竹三鲜蛋圆子做法？

尖刀圆子汤做法川菜？

步骤 1将肉馅和所有肉馅调料放在大碗中拌匀，然后放入淀粉搅拌上劲（此处也可以加上葱花，看自己喜好）

步骤 2

烧开水，水量至少要是汤锅的一半。沸腾之后转微火，将搅拌好的肉馅用勺或用手整形成丸子形状，不用拍打得特别近，稍微成型即可，然后轻轻入锅，然后转小火，慢慢将丸子煮熟。（开锅后丸子浮起来再煮一会儿就好了，可以夹开一块看看内部是否煮熟）

步骤 3

下黄豆芽煮到半熟的时候下西红柿片，下汤调料熬煮到喜欢的程度

步骤 4

尝好咸淡，盛出，撒上葱花即可。

主料:

达州肉圆子400克

 豌豆尖80克

辅料:

老姜1块 精盐2小勺 牛肉粉1小勺

尖刀圆子汤的做法:

步骤1  豌豆尖掐去比较老的部分，洗净备用

步骤2  达州肉圆子解冻后，切片。

步骤3  老姜洗净后，拍扁；

步骤4   煮锅里倒入适量清水，老姜煮开

四川正宗丝瓜圆子汤做法？

1.猪肉洗净，搅成肉末，加盐、鸡精、白胡椒，老姜洗净、拍碎加入肉末中，拌匀

2.用手做成肉丸子。

3.丝瓜洗净，切小块。

4.开大火，炒锅加入骨头汤，加入姜丝，烧开。

5.加入肉丸子，煮熟。

6.加入丝瓜继续煮。

四川大竹三鲜蛋圆子做法？

1、用料：鸡蛋2个、糯米450克、粘米粉165克、猪肉80克、姜1个、葱白10颗、盐适量。

2、把糯米泡一晚上，第二天再把水倒掉，上蒸锅蒸熟。

3、倒入干净的盆子里加入葱花碎，姜末，肥瘦都有的肉丁，盐，鸡精，鸡蛋，粘米粉拌匀。

4、像揉面团一样揉出长条上面刷上鸡蛋黄，然后放蒸格里蒸二十分钟即可。

主料： 糯米 1250克 白芝麻 125克

　　调料： 白砂糖 500克 香精 5克 糖桂花 125克 各适量

　做法：

　　1.将糯米制水磨粉。取出磨干粉500克擦散，加温水150克揉至光滑不粘手，做成圆饼数只，投入沸水锅中煮15分钟捞出，浸入冷水中。再将其余的水磨粉搓散，加入熟糯米粉饼，揉和擦匀，至粉质软滑光亮并有韧性时，便成皮粉，皮粉上用湿布覆盖，以防干裂。

　　2.将白糖放在锅中，加温水250克，以小火熬煮，边煮边用勺搅拌，待糖溶化后，再熬10分钟左右，见糖浆中起的小泡由球形逐渐变成小珠时，即将锅端离火口，并用竹筷蘸糖浆，如拉起的丝长3.5至5厘米时，即加入糖桂花，薄荷香精，倒在案板上拌和，用刮刀来回不断地搅拌，至糖凝结时，再用手揉捏，将糖内的小粒捏碎，然后搓成比筷子略粗的长圆长，再切成每只重2.5克左右的糖粒，即成糖馅。

　　3.将皮粉搓成长圆条，摘成每只重12.5克的坯子，包入糖馅1粒，收口捏拢，搓成形如鸽蛋的圆子。锅中放水，用旺火烧沸，放入生圆子，用铁勺沿锅边轻轻推动，以防粘结，待圆子上浮水面，再煮7分钟，至圆子表皮呈玉色透明状并有光泽时，即用漏勺捞出，放在冷开水中浸一下，使其冷透后再捞起沥干。

　　4.将白芝麻炒熟并碾成末，放在大盘中，取冷透的圆子逐只在盘中蘸上芝麻末，并将有芝麻的一面朝下，排放在箬竹叶上(每张放8至10只)即成。

材料

水500毫升，酒酿1盒360克，糯米粉小圆子1袋350克，鸡蛋2个，姜片若干，红糖若干

做法

1、姜片放入水中用大火煮，水沸腾后把姜片捞出来。

2、把酒酿倒入沸水中，小火继续煮开。

到此，以上就是小编对于正宗四川圆子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗四川圆子的做法大全的3点解答对大家有用。