大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州凉拌猪肝的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州凉拌猪肝的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
酸甜凉拌猪肝的做法?
食材清单
猪肝 适量 、 香葱 适量 、 蒜末 适量 、 辣椒油 适量 、 麻油 适量 、 白糖 适量勺 、 陈醋 适量 、 酱油 适量 、 料酒 适量
烹饪步骤
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把生猪肝切成小块,这样易熟,锅内加水,冷水下锅煮,锅中可以放点姜片,料酒去腥,重点是一定要多煮一会,我煮了30分钟,煮好的猪肝用凉水冲一下,这样肉质会更紧实,会有很惊艳的口感。煮好的猪肝切成薄片备用。
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备好葱,蒜。
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切成葱段,和蒜末,就可以开始拌了。
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凉拌猪肝做法王刚?
食材准备:
猪肝 葱 姜 蒜 八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 料酒 生抽 醋 香油 辣椒油 盐 糖
制作方法:
1:首先准备一块新鲜的猪肝,洗净后切成2块,然后放入锅中,加入少许料酒焯一下水。
2:煮开后将血沫撇掉,在焯上2分钟,然后捞出,用清水冲洗干净。
3:洗干净的猪肝重新放入锅中,加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。
4:在加入食盐,倒入一些料酒,大火煮开后,转小火再煮上20分钟。
5:这期间我们来切上一些葱丝,香菜段,再拍上2瓣大蒜切成末备用。
6:20分钟后我们来看一下猪肝,用筷子插一下,能轻易的插透就可以了。然后将猪肝捞出来晾凉。
7:晾凉的猪肝将它切成薄片,放入大碗中,先加入葱丝、蒜末、食盐、鸡精、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油
材料
辅料:香菜15克,虾米15克,
调料:香油5克,酱油5克,白皮大蒜5克,盐2克,醋5克
做法
2.将菠菜择洗净,用开水烫至断生,晾凉后切成段;香菜择洗净,切成段。
3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。
步骤 1
猪肝洗净后,冷水下锅 放葱姜料酒,八角,桂皮,香叶
步骤 2
煮20分钟捞出切薄片
步骤 3
步骤 4
生抽,陈醋,辣椒油,葱花
步骤 5
泼热油激发香味
材料:
猪肝 500g ,葱, 姜 ,蒜 ,辣椒油,小红辣椒, 凉拌酱油, 醋 ,盐 ,糖 ,香油
做法步骤
步骤 1
将猪肝浸泡去除异味和血水后,流水冲洗干净,放入锅中煮至七成熟,即可关火捞出控干,将煮至断生的猪肝切片,放入开水锅中焯至一分钟后,便可入冷水中降温,然后捞出控干备用;
凉拌猪肝王刚?
食材:猪肝500克、小葱3根、生抽3勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖适量、蒜8瓣、香菜1根、盐适量、醋1勺。
1、猪肝冷水下锅,放入葱姜、八角、料酒,煮20分钟,过凉水切片备用。
2、放葱末、蒜末、生抽、蚝油、醋、辣油、糖、香菜拌匀,淋在切好的猪肝上拌匀即可。
食材:新鲜猪肝250g、洋葱丝50g、小葱20g、小米辣10g、鲜辣露15g、酱油15g、花椒油5g、香油、花椒粒、料酒5g、豆瓣酱10g、白糖3g
做法:
1.提前将原材料准备好
2.将买回来的新鲜猪肝用流水冲10分钟,再放入清水中浸泡30分钟,这样肝脏中堆积的毒素和激素能排除来
3.锅内倒清水加5-8粒花椒粒,将猪肝冷水下锅加料酒煮熟
到此,以上就是小编对于贵州凉拌猪肝的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州凉拌猪肝的做法大全的3点解答对大家有用。
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