贵州腊肉香肠大全做法大全,贵州腊肉香肠大全做法大全图片

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1. 贵州十大纪念品？
2. 贵州腊肉腌制配方？
3. 贵州腊肉怎么保存？

贵州十大纪念品？

贵州腊染，大方漆器，贵州天麻，杜仲、茶叶，独山盐酸，贵州的腊肉香肠，盘县火腿，糍粑、黄粑，二块粑。

还有贵州的烟酒，辣子鸡，豆腐丝，玫瑰大头菜和豆腐乳，盐菜，脆哨，珍珠花生米，惠水黑米，兴仁意米，苗族银饰，玉屏竹箫，贵州干辣椒，蕨根粉，洋芋粉，绣花背扇，牛肉干

特别是贵州茅台酒

贵州腊肉腌制配方？

食材：五花肉八斤，花椒一小把，白糖三勺，五香粉一大勺，高度白酒小半碗，酱油适量

步骤/方法

1先看天气预报。选一个接下来一个星期没雨有风的日子。把五花肉刮洗干净后晾干水份。

2七八斤左右的量，用了一大勺五香粉，三勺白糖，小半碗白酒。

3花椒，白酒，白糖和五香粉倒在一个可以在冰箱过夜的盆里。

贵州各个地方腊肉的腌制配方差异比较大。苗族，侗族人只需用盐腌制5到7天后，挂在通风处风干3到5天就可以薰制。黔东这边用盐，花椒先腌3天，再淋入白酒继续腌制5天左右才晾干薰制。

贵州腊肉怎么保存？

1、常温保存。

将腊肉用保鲜膜包好，放在室内阴凉、干燥的地方保存即可。

常温保存腊肉的时候需要避免潮湿、高温等环境，以免腊肉变质。

2、冰箱冷冻保存。

将腊肉用保鲜膜包裹好，放在冰箱冷冻室保存即可，保存得当可以存放三个月至六个月的时间。

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