四川龙虾尾正宗做法大全,四川龙虾尾正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川龙虾尾正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川龙虾尾正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 潜江龙虾尾正宗做法？
2. 麻辣四川虾尾最正宗做法王刚？
3. 麻辣小龙虾做法四川自贡？

潜江龙虾尾正宗做法？

潜江龙虾尾：

1.龙虾尾洗净剪去灯心背泥；

2.用姜葱蒜辣椒爆香；

3.加入调料料包、啤酒炖煮10分钟；

4.放入龙虾尾翻煮至熟；

5.最后撒上香菜出锅。本菜香辣可口，色香味俱佳。

500克龙虾尾解冻洗净备用。

开火倒油，比平时炒菜多一些的量，油热加入花椒➕干辣椒。

放入葱姜，要想好吃这个必须大量哦，然后加入辣酱➕豆瓣酱➕香叶（这次为了省事，直接加入老四川火锅底料）

放入沥水的小龙虾尾，大火翻炒。

加入一大勺蚝油。

加一小碗水，大火收汁。关火点些香油哦

看，色香味俱全的麻辣小龙虾尾来啦

1、把独蒜从中间切开、生姜切厚片拍散、大葱切段。

2、小火，锅里放约5汤勺油，把香料丢进去炒香，然后放入一勺豆瓣酱和姜蒜，翻炒约30秒即可。油焖大虾讲究3斤虾1斤油，用油量非常大，不过自己在家做，可以酌量少放一些。

3、转大火，放入小龙虾，翻炒至小龙虾色泽变红。

4、倒入啤酒，淹没大半小龙虾的身子即可;烧开后放适量盐、生抽、糖和一小勺浓汤宝。正宗的油焖大虾，会加高汤焖制。因为没有准备，我们可以少量的加一点浓汤宝提味。

5、转小火，盖上锅盖，焖30分钟。

6、打开锅盖，翻炒至水分收干，加入大葱段翻炒均匀，

一盘色泽红亮、浓香扑鼻的油焖小龙虾就出炉了。注意

汤汁不要收的太干，稍微留一点，吃完虾之后还能用来

拌面，味道绝赞。

麻辣四川虾尾最正宗做法王刚？

1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。

3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。

4、倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。

步骤 1

把小龙虾尾泡水里，放盐，然后过半小时左右用牙刷刷干净，并且清洗干净。用料酒和白酒淹上十五分钟左右。 把食材准备好，葱切段，姜切片，蒜包好，葱头切成丝，青椒切丁，花椒，麻椒，香叶，五香粉和十三香，干辣椒，冰糖备好。

步骤 2

起锅烧油，油热后放入葱姜蒜花椒麻椒干辣椒，然后放青椒葱头翻炒几下放酱油，郫县豆瓣酱，香叶，冰糖，十三香和五香粉翻炒均匀后放龙虾尾（把淹龙虾尾的料酒和白酒一起倒入锅里）翻炒几下后放入一些水，大火开锅后转小火收汁，最后放一下盐，醋，香油。成盘出锅

主料：小龙虾尾500克 ，

辅料：干红辣椒，适量生抽，适量蚝油，适量料，酒适量，十三香适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，麻椒适量，香叶2片，八角2个，桂皮1块，小茴香适量，大蒜5瓣，姜4片

龙虾尾解冻洗净，控水备用，切葱段、姜、蒜片、香菜段，起锅烧油，六成热放龙虾尾炸10秒，倒出控油，锅留底油，放麻椒炒香，放葱、姜、蒜、干辣椒、一勺郫县豆瓣酱炒香，放龙虾尾翻炒，加啤酒没过龙虾尾，加精盐、十三香、白糖，大火烧开转中火煮

麻辣小龙虾做法四川自贡？

食材清单

小龙虾尾 500克 、 食用油 适量 、 葱 1段 、 姜片 6片 、 干辣椒 6个 、 花椒 50粒 、 郫县豆瓣酱 1大勺 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 啤酒 1听 、 花椒油 1勺

烹饪步骤

1/16

虾尾冷水汆水（解冻 去腥土味）一定要买最大号

2/16

水开捞出 冰水过凉

3/16

到此，以上就是小编对于四川龙虾尾正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川龙虾尾正宗做法大全的3点解答对大家有用。