四川麻辣鲤鱼的做法大全,四川麻辣鲤鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣鲤鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川麻辣鲤鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣鲤鱼的做法？
2. 四川麻辣鱼怎么做？
3. 川味香辣带鱼的最佳做法？

麻辣鲤鱼的做法？

麻

原料：鲤鱼一条、生姜适量、料酒适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量、食盐适量、酱油适量、食用油适量、葱适量、大蒜适量、小米辣适量、豆瓣酱适量、香辣酱适量、麻辣酱适量、鸡精适量。

做法步骤：

第1步、将鲤鱼打理干净，抽出两侧的鱼线，砍块，尽量砍成一样尺寸，比如一指半宽。

第2步、姜拍散，同时放入适量料酒，白胡椒粉，花椒粉，盐，酱油到鱼块盆中，拌匀，腌制1小时以上。

第3步、锅中多倒油，烧热，炸鱼块。锅小就分多次炸，炸至金黄偏焦。剩下的散姜留用。

四川麻辣鱼怎么做？

用料：草鱼一条，鱼调料一包，豆腐小块，葱姜蒜适量，香菜，小米椒适量，芹菜一根

麻辣鱼的做法步骤

步骤1

鱼杀后洗干净切小块用葱姜，料酒，适量淀粉腌制15分钟。

步骤 2

豆腐切块，芹菜切条，小米椒，蒜切粒！香菜洗干净！

步骤 3

胖子鱼调料

食材：鲤鱼 1条 、 生姜 1块 、 大蒜 1头 、 干辣椒 1把 、 花椒 1把 、 胖子鱼调料 1勺 、 盐 半勺 、 胡椒粉 半勺 、 淀粉 1勺 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 孜然粉 适量 、 油 适量 、 糖 1勺 、 香醋 2勺 、 胡椒粉 适量 、 酱油 适量

烹饪步骤

1.鲤鱼切小块放姜料酒去腥，放置半小时后放入淀粉搅拌，鱼没有水分再放锅中炸。

步骤2/6

放油锅炸的时候中途不要搅拌容易碎，等鱼块炸焦黄后再翻另外一面炸成焦黄再放盘中

步骤3/6

鱼块炸好后盛干净无水分的盘子中

主料：鱼2条

辅料：葱适量，麻辣鱼调料1包，芹菜适量，泡椒适量，郫县豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，泡姜适量

麻辣鱼的做法步骤：

1.食材洗净切好。

2.锅中放姜片，青花椒，鱼抹盐放在姜片上，小火炸至双面金黄。

食材：草鱼1条，红薯淀粉适量，豆芽120克，大蒜12克，花椒35克，葱8克，姜8克，泡山椒90克，干辣椒20克，鸡精少许

做法：

1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。

2、豆芽洗净，各种调料备用。

3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。

川味香辣带鱼的最佳做法？

1、带鱼洗净切块用盐，生姜腌制（10-15分钟）。

2、用油炸至两面金黄。

3、炸好的带鱼和准备下锅的调料（豆瓣酱 姜 辣椒）。

4、把调料下锅翻炒。

5、放入炸好的带鱼加料酒 醋 水焖干收汁加少许白糖 醋 起锅（愿意给味精的自己给）。

食材：带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克，油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克

做法：

1.冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用；

2.油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄；

3.剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮；

1、食材准备：带鱼两条、鸡蛋一只、面粉两勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、白糖适量、醋适量、酱油适量、盐适量。

2、带鱼洗净后，切段，用鸡蛋液，两勺面粉（这样会比较软，也可以不放），拌匀。

3、倒入适量的食用油，油温6成热，下锅煎，煎至两面金黄。

4、取出备用。重新开火，放一点油，把带鱼放入锅内平铺。撒上葱姜蒜，花椒，白糖。

5、这时开大火，放醋，赶紧盖好锅盖。

到此，以上就是小编对于四川麻辣鲤鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣鲤鱼的做法大全的3点解答对大家有用。