贵州烤鸡蛋豆腐做法大全,贵州烤鸡蛋豆腐做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州烤鸡蛋豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州烤鸡蛋豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南爆浆豆腐烤箱怎么做？
2. 凯里烤豆腐的做法？
3. 烤包浆豆腐怎么做？
4. 贵州碱豆腐怎么做？

云南爆浆豆腐烤箱怎么做？

食材清单

肉沫 150g 、 石屏包浆豆腐 一盒 、 蒜 4瓣 、 泡海椒 适量 、 泡生姜 适量 、 干辣椒 3个 、 海椒面 30g 、 花椒面 10g 、 花椒 一把 、 小葱 5根 、 折耳根 20g 、 油 适量 、 大头菜 半个 、 鸡精 1勺

烹饪步骤

1/3

烤盘刷油，摆好包浆豆腐，然后把每个豆腐都刷下油放点点盐、海椒面、花椒面待用

2/3

泡海椒、蒜、泡生姜、大头菜全部切碎，热锅放油，油滚后把切好的泡海椒、生姜、蒜、大头菜放进锅炒，加入是一小勺豆瓣，抄香放肉沫炒三四分钟，关火放鸡精花椒面装盆待用

准备食材：包浆豆腐、折耳根根碎适量、蒜末适量、小葱适量、蚝油1勺、生抽 2勺、盐适量、辣椒油 2勺。

步骤如下：

1、将爆浆小豆腐裹上淀粉放入盆中备用。

2、热锅凉油倒入蒜末，小火炒香后加入

凯里烤豆腐的做法？

贵阳小吃中久负盛名的一种。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷，随处可尝到。

原 料： 酸汤豆腐500克，折耳根150克。

调 料： 煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。

制作方法： 烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。

再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。

将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。 风味特色： 表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。 技术要领： 豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘***觉即可

烤包浆豆腐怎么做？

1.老豆腐一块切块

2.加入清水，小苏打发酵一个晚上

3.烤盘刷油

4.将发酵过的豆腐放入烤盘

5.有葱花

6.切折二根（鱼腥草）

7.肉沫解冻

8.加入油，蚝油炒肉沫

9.加入辣椒粉，花椒粉，部分折二根，盐，鸡精翻炒，加少量水做成汁

10.淋在豆腐表面，入烤箱180度15分钟

贵州碱豆腐怎么做？

材料

黄豆60克，清水800克，内脂1.25克

做法

1、黄豆用清水浸泡6小时以上；

2、用料理机把黄豆打烂用布过滤出豆度渣，用清水充分洗净豆渣后得到约850ml的豆浆；

豆腐洗干净，最好选择老豆腐，嫩豆腐炸不成形2、切成块用碱水浸泡12小时，碱水比例为3克碱：800毫升水3、沥干水分，主要是怕下油锅时会爆4、油温到用筷子放下去有气泡就可以放豆腐了5、放豆腐的时候要小心，这个候开大火6、到了表面开始白白黄黄的像的样子就可以把火调小，耐心地炸7、金***就炸好了

到此，以上就是小编对于贵州烤鸡蛋豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州烤鸡蛋豆腐做法大全的4点解答对大家有用。