重庆土魔芋豆腐做法大全,重庆土魔芋豆腐做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆土魔芋豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆土魔芋豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 魔芋豆腐简单做法？
2. 魔芋豆腐炒芹菜做法？
3. 魔芋豆腐家常做法王刚？

魔芋豆腐简单做法？

魔芋豆腐的简单做法如下：

将鲜芋块茎表皮刮洗干净，使其呈乳白色。然后，用手工或机械加碱水磨细。研磨时，1公斤鲜芋加2.7公斤0.5%～1.0%的食用碱水或2.7公斤10%的稻草灰开水浸泡液，边磨边加碱水边搅拌均匀。

将搅匀的芋浆装在盆或桶里，搅拌时可掺入1%～2%的玉米面粉或大米粉，待芋浆呈固态状后，进行熟制。熟制的方法有两种：一是水煮，将固态芋浆，取长约10厘米、厚约5厘米的浆块，放入沸水锅中，锅内水量为芋浆容积的3倍以上。水里再放入少量食用碱（食用碱放入量为水量的0.2%），大火静煮1个小时即熟。二是蒸煮，将芋浆用蒸笼或带格的大蒸锅蒸熟，然后再煮。蒸时，笼格底铺两层细白纱布，上倒3～4厘米厚的芋浆，浆面抹平，大火蒸3小时或蒸至芋浆成为固体状，然后切成16厘米左右的方块，放入锅内静煮1小时，即为魔芋豆腐。

以上步骤完成后，您就可以享用自制的魔芋豆腐了。请注意，魔芋豆腐是一种有益的碱性食品，对于食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋豆腐可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。但请注意适量食用，以免摄入过多热量和不健康的成分。

【原料】：魔芋豆腐1块（约600g）、芹菜1根、干红辣椒5颗、大蒜半头、食用油、盐、生抽酱油；

【详细制作过程】：

步骤1：准备相关的食材，魔芋豆腐一块，芹菜茎2根就可以了，喜欢的也可以多放点，干红辣椒的数量根据自己的吃辣程度来选择，另外再准备点大蒜；

步骤2：先烧一锅开水，把魔芋豆豆腐切成长条，放到开水里煮2分钟，捞出沥水。

步骤3：焯过水的魔芋豆腐条，大蒜去皮切碎，芹菜茎斜切成片状；

魔芋豆腐炒芹菜做法？

做法

1、魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水。

2、芹菜洗净后切段备用。

3、准备剁椒一勺和蒜瓣若干。

4、开一锅热水，将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水。

5、另起锅，放适量的花生油将蒜瓣和剁椒爆香。

6、闻到香味后下控水后的魔芋，翻炒均匀。

7、放入切好的芹菜段翻炒均匀。

8、放一勺生抽和半勺白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出锅。

首先把配菜和锅洗干净，然后锅中放油烧热，放豆腐下去煎，煎至两面金黄在加入盐，取出，放入魔芋和豆腐进去炒，之后在调味，在加少许盐酱油鸡精等调味料进去，在把豆腐放进去，继续翻炒均匀，香味出来就好了，盛到盘中，魔芋豆腐炒芹菜就好了

魔芋豆腐家常做法王刚？

【制作主料】：魔芋1斤、黄瓜1根、瘦肉100克

【制作调料】：生姜几片、香葱2根、大蒜2瓣、豆瓣酱20克、生抽10克、老抽2克、白糖2克、鸡精2克、香醋10克、粗辣椒面5克、辣椒面5克、花椒面5克

【步骤一】：把魔芋洗净改刀切成差不多2厘米左右大小的方块，同时把瘦肉洗净后切块再剁成肉末，然后把它们分别装盘备用。

【步骤二】：黄瓜清洗干净先切成菱形块，然后切成菱形片、香葱切成末、把葱白和葱叶子分开切、生姜和大蒜也切成末备用。

【步骤三】：锅中添入适量清水，大火烧开放入一勺食盐，把魔芋倒入锅中小火煮5分钟左右，用以去除魔芋的碱味，同时让魔芋提前入味。

到此，以上就是小编对于重庆土魔芋豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆土魔芋豆腐做法大全的3点解答对大家有用。