重庆酸面包做法大全图片,重庆酸辣面的家常做法

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1. 老味酸面包做法？
2. 酸面包是哪国的？
3. 小时候吃的火车站卖的酸面包是怎么做的？

老味酸面包做法？

【食材】面粉350克，白糖10克，酵母粉3克，食用盐适量，鸡蛋一个，酸奶一瓶，黄油一块，食用油适量

【制作步骤】

1、准备大概500克左右的面粉后再准备20克白糖，4克左右的酵母粉，两个鸡蛋，半盒酸奶，30克黄油，两克食用盐，适量的食用油。

2、把准备好的500克面粉放到一个大盆中，然后把准备好的20克白糖，4克酵母粉和两克食用盐全部放进去，接着再把准备好的两颗鸡蛋打进去，最后加入准备好的半盒酸奶，全部加进去之后咱们用一个筷子将所有的食材都全部搅拌均匀，搅到差不多完全混合在一起之后咱们再来进行下一步。

3、再加入150毫升温水，继续搅拌，一直搅拌成大面絮状后下手揉成一个稍微软一点的面团。面团揉好之后咱们将其取出，然后放上30克黄油，继续揉搓，一直揉搓到黄油与面团完全混合到一起之后就可以了，时间大概在5分钟左右。面团揉好之后，咱们将其放到刚刚和面的碗中然后盖上盖子饧发40分钟。

- 原料（1~3人份） -高筋面粉 210克低筋面粉 90克白糖 96克水 42克奶粉 24克鸡蛋 90克黄油 72克盐 8克- 调料 -高筋面粉 210克低筋面粉 90克白糖 24克水 240克酵母菌 6克

- 小技巧 -

烤箱温度自己调节，老式面包膨胀，且表面金黄即可。

- 老式面包做法 -

1将调料部分全部搅拌均匀揉成圆形面团，盖上薄膜常温发酵即可。

2在发酵的过程中会产生气体，当面团膨胀又慢慢下降的时候，面团内部会布满大小不一的小孔。

3原料部分全部拌匀和调料部分充分融合，不断揉压，直到面筋扩展到可以扯出透明状薄膜。

4面团静置一旁，二次发酵至两倍大小。按压排气，分割成8等分，搓成圆形。

5小面团用擀面杖擀成牛舌状，两边像中间对折，搓成长条形（1米长）。

酸面包是哪国的？

酸面包，又称黑面包，是俄罗斯最古老的一种传统面包，其历史可以追溯到11世纪，它口感独特，让人一尝难忘。要用到窑炉，然后用甜菜根发酵来酸化面团，保证面包口感酸香。而酸面包一直是俄罗斯家庭的主食之一，是俄罗斯人生活的一部分。

小时候吃的火车站卖的酸面包是怎么做的？

老式酸面包的做法:面包粉两斤，酵母10克，牛奶香粉6克，奶粉30克，葡萄糖粉40克。水400克，糖200克鸡蛋80克。以上是第一部分。

第二部分盐十克，无水酥油80克。

第一部分混合搅拌出筋。加入第二部分，搅拌至拉出手套膜，整形75克每个，发酵至2.5倍大小，然后烘烤。温度上下170烤熟即可。

到此，以上就是小编对于重庆酸面包做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆酸面包做法大全图片的3点解答对大家有用。