云南蚕豆功效做法大全图片,云南蚕豆怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南蚕豆功效做法大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南蚕豆功效做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 保健蚕豆的加工方法？
2. 蚕豆有什么营养价值？它可以做出哪些美味佳肴？
3. 蚕豆功效与作用？

保健蚕豆的加工方法？

一种具有保健功能的发酵蚕豆粉的制作方法涉及的是一种保健食品的加工方法，具体地说是一种具有保健功能的发酵蚕豆粉的制作方法。

蚕豆有什么营养价值？它可以做出哪些美味佳肴？

蚕豆的功效与作用 吃蚕豆的好处

1、补充营养

补充营养是人们吃蚕豆的最大好处之一，它能益气健脾，也能利湿消肿，而且能为人体补充大量蛋白质和碳水化合物以及膳食纤维，除此以外，钙磷钾等微量元素也是蚕豆中最重要的存在，平时人们食用新鲜蚕豆就能把这些营养，快速吸收和利用，从而也就起到了补充营养和促进身体代谢的重要作用。

2、健脑益智

平时多吃蚕豆可以起到健脑益智提高记忆力的重要功效。因为蚕豆中含有可以调节人类大脑和神经组织的多种微量元素，特别是钙锌以及锰可怜只等物质的含量都特别高。除此以外，蚕豆中含有丰富的胆碱，这些物质都能直接被人类的大脑吸收，能促进大脑发育，也能健脑益智。

3、提高骨骼健康

提高骨骼健康也是蚕豆的重要功效之一，它含有丰富的微量元素钙，这种物质很容易被人体吸收和利用，能促进骨骼发育，也能预防骨骼老化与骨质疏松等不良症状的发生，别外蚕豆还是一种高蛋白，低胆固醇的特色食材，它能预防高血脂的高血压，因此减少心脑血管疾病发生也是人们吃蚕豆的重要好处之一。

蚕豆是我们餐桌上一种很常见的食材，它含有钙、锰、锌以及胆石碱等对身体有益的营养成分，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作蚕豆的方法，希望对大家有所帮助

蚕豆剥皮清洗干净，生姜切末，红辣椒切丁，大蒜切末，鸡胸肉清洗干净切块，切好后放入碗中，碗中倒入料酒、食盐、胡椒粉用手抓匀后腌制二十分钟

锅中倒水，放入适量食盐，水开后放入蚕豆，将其煮熟后捞出备用

起锅烧油，油热后放入生姜末和大蒜末煸炒出香味，炒出香味后放入腌制好的鸡丁，大火翻炒至鸡丁变色断生，放入煮好的蚕豆和红辣椒丁，倒入生抽、蚝油、五香粉、食盐，翻炒均匀后关火盛出摆盘即可

我是海燕的厨房，国家高级营养师，新浪美食博主，美食达人，喜欢研究吃喝，更乐意分享！本着健康为上，营养均衡的原则搭配制作美食，获得家人和朋友的认可和喜爱！眼下正式蚕豆季，蚕豆又称蚕豆又称胡豆，味甘，性平，补中益气，健脾益胃，适用于中气不足，倦怠少食者，蚕豆含有调节大脑和神经组织的重要成分，含有丰富的胆碱，维生素C等营养物质，不含胆固醇，适合高血压患者！蚕豆能做各种美食，今天和你们分享一道特别点的，喜欢就继续往下看哦~

蚕豆既是粮食，也是小菜，可做“闲食”，又是补品，江南一带在本地蚕豆上市的时候，最喜欢做的一种是蚕豆焖饭，特别鲜美，我喜欢吃蚕豆，最常见的做法是葱油烧，上海特色的本帮做法，但是今天给你们推荐的不是葱油，而是一种比较创新的吃法，适合春天里瘦身减肥的人群，能当饭也能当菜，味道非常不错，特别推送给你们，兼顾了营养和健康，你们喜欢的话，一定要试试哦~

具体这样做：

蚕豆300克，腰果少许，松子仁少许，杏仁少许，芝士适量，圣女果少许，

橄榄油少许，盐适量

蚕豆洗净后剥去蚕豆皮，蚕豆瓣留用

腰果，杏仁烤熟后压碎

小粒芝士对角切半

煮锅加清水，加入少许盐和油

蚕豆瓣下锅焯水

蚕豆中含有丰富的胆石碱，能增强记忆力，会使人变得聪明；蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育；蚕豆中还不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

今天整理了四道蚕豆的做法，越吃越聪明。

吃一次，会让人垂涎一生的美食，也非什么山珍海味，而是一种应季的家常小菜。

以前上班时，每到春末初夏的那几天，食堂里宁愿排队，也得等着吃的小炒菜：葱油蚕豆，直至今天，都感觉极美。一小盘，翠绿嫩软，那滋味，能搭配着吃光2两米饭。

后来离开，但每年鲜蚕豆上市时必照做，也总会回忆起那段，让劳碌的时光也因此变得有滋有味起来。

其实年轻时，吃饭多数是活着的自然程序，不懂用味觉去感受。现在才明白，吃除了管饱解馋以外，还有更多意义。

一【葱油蚕豆】

蚕豆功效与作用？

蚕豆功效与作用

蚕豆具有如下功效与作用：

1.祖国医学认为蚕豆有利尿、止血、健脾利湿、补中益气、暖胃和腑、涩精实肠、补肾的作用，适用于心脏病、肾炎水肿和高血压等。

2.富含的粗纤维可降低血中的胆固醇，对动脉硬化、抗衰防病有很好的保健作用。

3.含有的磷脂是神经组织和膜性组织的组成成分，胆碱是神经细胞传递信息的重要物质，常食用蚕豆对增强记忆力、营养神经组织有很好的保健作用。

4.含钙量丰富，有利于骨骼对钙的吸收，可促进骨骼生长发育。

本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核

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