大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸菜炒饭做法大全窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南酸菜炒饭做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。
云南酸菜牛肉炒饭的做法？
材料：
米饭、牛肉、酸菜、胡萝卜、洋葱、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、鸡精、油。
做法：
1. 牛肉切成小块，加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉和鸡精腌制10分钟；
4. 加入胡萝卜和洋葱翻炒，再加入酸菜继续翻炒；
5. 把米饭加入锅中，用铲子拆散均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可。
酸白菜炒饭的做法？
所需原料
制作方法
第一步：辣***切成小块，豆角择去丝儿后洗净切碎片状，鸡蛋打散备用。
酸菜炒米饭做法？
1.所需食材准备就绪。酸菜100g，胡萝卜半根，葱姜少许，鸡蛋3个
2.酸菜冲洗干净攥去水份。
3.酸菜，胡萝卜，葱姜改刀，鸡蛋磕入碗中打散。
4.锅中入油先炒好鸡蛋盛出。
5.另入油爆香葱姜。
6.加酸菜和胡萝卜翻炒出香。
7.倒入米饭翻炒均匀。
9.出锅加少许盐调味即可。
鸡蛋1个,加适量盐、少量水,打散;
2.酸菜洗净,攥干水份,切成碎末;剩米饭事先用饭勺碾散;
3.锅内加少量油,油热后,下入鸡蛋液,鸡蛋液刚一凝固,即可关火,利用锅的余热炒熟,再用锅铲将鸡蛋铲成
沙茶酱30克，牛肉400克（腌好），鲜蘑菇200克，青红辣椒片15克，姜片15克，葱段15克，蒜头（去衣拍碎）15克，柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量
做法
1、蘑菇洗净飞水备用；
2、开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出。
3、然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。
先把酸菜洗净，切成丝，锅里放上葱姜爆炒，再放入肉丝炒然后再把酸菜放进去继续翻炒，一直把酸菜里的湿气炒没了再倒入温水，放一把粉条就更好了，酸菜炒饭还真没吃过感觉也是特别的好吃既爽口又开胃
灵魂炒饭酸菜做法？
工艺：炒
口味：咸鲜味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1. 准备好少许东北酸菜【网上就有卖，再不行雪菜啊，其他的都可以的】 一块瘦肉，三个香菇，两个鸡蛋
2.瘦肉切成小丁，如果觉得不好切的话可以先冰一下再切就容易多了
云南曲靖特产干酸菜，主要有哪些吃法？
干酸菜就是我的最爱了，基本上是隔顿不隔天的。
干酸菜可以用来做很多汤，基本上是白搭的。但是用这个烧汤的话，一定要用油稍微炸一下这个干酸菜，炸出香味以后，再放水，这样才够香。
直接泡水喝，可以解暑。
干酸菜是曲靖境内很具特色的美食了，如果非要将干酸菜分类的话，那应该就是调味。顾名思义，干酸菜的最大特点就是“酸”，而干酸菜最厉害的便是，吃的时候简单方便，不仅开胃还美味，让人根本停不下来。在这里主要说一下，在曲靖当地，干酸菜有哪些吃法。
干酸菜汤。这是最简单的吃法，抓一小把干酸菜放进碗里或者锅里，用滚烫的水冲泡/直接煮一段时间，等到干酸菜泡软，酸味浸入水中，就可以直接吃了。一般，这种吃法是曲靖人的“酸汤速成”了，不论是配着炒饭一起吃，还是正餐，或者是解渴消暑，一把干酸菜便可解决。
各种素菜酸汤。要用干酸菜煮汤，做法也是非常多样的。比如说洋芋丝酸汤、红豆酸汤、豆腐脑酸汤。做法都很简单，基本就是加入一小把干酸菜放进去煮，上面集中都还可以适当切少许姜丝加入调味。这样煮出来的酸汤，因为材料的不同，也有着别样的口感，但总结起来，就是一个字：“爽”！
除了煮素的酸汤，荤菜类型的酸汤也会让人垂涎欲滴。接下来给大家介绍一道“干酸菜肉汤”，这个吃法在宣威更为普遍。选用腌制的五花肉，尽量切成薄片，之后放入油中翻炒把油炸除（这样就不腻啦），走完油后，将锅中部分油倒出，留少许油加入干辣椒和一大把干酸菜，炒黄炒香的时候倒入开水，水再次涨开的时候将炒熟的肉倒入煮，由于在炒肉的过程中，肉已经被炸得有点硬了，所以煮的时候就尽量煮时间长一点，待肉煮软，此时的肉味和酸味就能完美融合了。
如今，曲靖地区的人出门在外，多少都会带些干酸菜，带上家乡的味道，想念的时候简单几个步骤泡煮一锅酸汤，那是相当满足啊。
到此，以上就是小编对于云南酸菜炒饭做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸菜炒饭做法大全窍门的5点解答对大家有用。
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