贵州青椒土豆鸡做法大全,贵州青椒土豆鸡做法大全***

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1. 青椒鸡的正宗做法王刚？
2. 麻辣咖喱鸡土豆做法？
3. 风干鸡炖土豆的做法？

青椒鸡的正宗做法王刚？

原料：

鸡胸脯肉300克、青椒100克、红椒100克、蛋清1只、盐2克、姜5克、蒜5克、料酒10克、水淀粉20克、鸡精少量、食用油2大匙（30ml）。

制作：

1，鸡脯肉切细丝后用料酒、蛋清、淀粉、少量的盐码味腌制备用；青、红椒洗净去籽切细丝备用；姜切细丝，蒜切成蒜末备用；

2，锅中放入足够多的清水（能末过肉丝），水开后将腌制好的肉丝倒入开水中滑散，变色后立即捞出沥干；

主料：鸡半只、青辣椒500克、蒜几瓣、姜适量

辅料：花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量

做法：

1、鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟

2、青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末

1、鸡肉洗干净后切成小块,清洗后沥干。青椒切成2-3厘米的小段。

2、姜洗干净,蒜准备好,葱切成段。

3、热锅冷油,锅内放入适量的菜油。

4、油热后加入鸡块,姜,蒜,花椒,干煸。

5、干煸到7-8分熟,放入豆瓣酱,酱油少许,糖少许,鸡精少许,翻炒到亮油。

原料：带骨童子鸡500克，青椒150克。

调料：西红柿片、蒜子、红油、糍粑辣椒各20克，小米辣圈、料酒、酱油各10克，盐3克，姜片、蒜片各12克，红辣椒8克，色拉油25克。

做法：

1、将童子鸡清洗干净，切成大块；青椒洗净切块。

2、起锅，下入色拉油、红油烧热，、姜片、蒜片、小米辣圈、红辣椒段、蒜子、西红柿片煸香，再下入鸡块生爆至断生，下入盐、料酒、酱油、糍粑辣椒炒熟，加入青椒块，翻炒即可。

麻辣咖喱鸡土豆做法？

准备材料：土鸡200克、土豆50克、胡萝卜50克、洋葱50克、盐1茶匙、姜1块、酱油1茶匙、咖喱10克、油适量、小葱1根、料酒1茶匙。

步骤 1

土鸡洗净剁块。

步骤 2

土豆去皮洗净切块。

步骤 3

胡萝卜切块。

步骤 4

洋葱切块。

步骤 5

1/8 准备食材，蒜切碎 葱切段

2/8 将土豆洗净切块、 肌肉洗净切块，胡萝卜 青椒切块备用

3/8 起锅烧油，油热放入鸡肉翻炒，炒至快要变白时加入切好的蒜和葱翻炒

4/8 葱蒜出香味，肌肉变白 加入土豆和胡萝卜翻炒两分钟

风干鸡炖土豆的做法？

先把风干鸡浸泡两小时，清洗干净，剁块土豆去皮切块。

锅中放油，放入葱姜蒜炒香，倒入风干鸡翻炒五分钟倒入土豆。放入生抽搅拌。倒入开水焖煮30分钟，放入鸡精洒入葱花调味即可出锅。

食材

风干鸡1只 土豆 2个干辣椒 八角 花椒 青椒 大葱 姜 蒜各适量

步骤

1. 土豆切滚刀块，风干鸡剁成小块，准备好配料

2. 把风干鸡放入开水中焯一。

3. 锅中放油，放入配料爆香。

4. 接着倒入鸡块翻炒。

5. 倒入土豆翻炒，接着加入盐，料酒，生抽，老抽，白糖，黄豆酱翻炒均匀。

6. 然后移入炖锅中，加水，进行焖煮，40分钟即可。

原料：本地土鸡3只（重约4500克），生菜叶10克，茉莉花茶100克。

调料：A料（花雕酒30克，香叶3克，八角、盐各20克，花椒15克，莳萝子5克，大葱段、大姜片各100克，泡好的茉莉花茶10克），老庞家炖肉香料1包，B料（盐、鸡精各200克，冰糖150克，黄豆原汁酱油1千克），纯净水15千克，色拉油40克，熟白芝麻5克，大葱段、大姜片各50克。制作：

1.土鸡宰杀制净，去除内脏和血污，加入A料腌制10小时。

2.锅内加入色拉油烧热，放入大葱段、大姜片和老庞家炖肉香料炒香，倒入纯净水，加入B料调味，大火烧开，小火煮30分钟成卤鸡用的卤水。

3.把腌好的鸡放入卤水中卤20分钟，再浸泡10分钟，捞出挂于通风处，风干3-5天。

到此，以上就是小编对于贵州青椒土豆鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州青椒土豆鸡做法大全的3点解答对大家有用。