云南早饭炒菜做法大全大全,云南 早饭

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南早饭炒菜做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南早饭炒菜做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南早餐辣椒的做法？
2. 昆明早餐排行榜？
3. 昆明必吃榜？

云南早餐辣椒的做法？

1、首先我们将粗辣椒面和细辣椒面都分别倒在一个可以耐高温的容器中，用不锈钢盆或者陶瓷盆都可以，然后加入适量白芝麻粒，再加入适量食用油搅拌均匀，用凉油把辣椒面拌炒湿。

2、接着在锅中倒入一斤植物油，倒入配料时一定要凉油的状态，然后用小火慢慢地炸至配料变干发黄。

3、我们在炸配料的时候要用小火慢慢炸，让配料的味道渗透到热油中，要是火力太大的话，配料里的香味不能完全被炸出来，而且还容易炸糊。

4、将锅里的料渣捞出来之后，再次用中小火把油温升高，将油温烧至八成热的状态，看着热油开始冒烟的时候就可以关火了。5、将烧好的热油静置15秒钟后，把油温控制在7成热，再用勺子舀三分之一的热油泼在辣椒面里，由于热油的温度比较高，所以，当辣椒面遇到热油时就会开始翻滚冒烟，辣椒的香味也会被激发出来，这第一步的作用是“炸出香”。

云南早餐可以做虎皮青辣椒。

准备青辣椒，盐，起锅烧油，油温七成熟，锅里放少许盐防止油溅慢慢放入青辣椒开始炸，这个过程要不停翻动，防止炸焦，等到青辣椒颜色微金黄，捞出，就可以了，夹在饼子中间吃起来味道非常好，这样一道可口的云南早餐青辣椒就做好了。

昆明早餐排行榜？

       昆明早餐排行第一的应该是小锅米线；其次，汤面、卤面、卤饵丝类：李家村牛肉面、兴燕发小吃（原皮鞋厂牛肉面）、端仕小吃、丁记面馆、德柱饵丝、老三家蒸饵丝、大观街大酥牛肉面、玉琳小吃。

第一种：曲靖蒸饵丝

在昆明，有着各种各样的云南特色早餐，曲靖蒸饵丝就是其中之一。曲靖蒸饵丝给在昆明打工的曲靖人，带来了家乡的味道。



饵丝是云南地区的特色美食，形丝面条，但饵丝是由大米制作而成。在云南，由于地方不一样饵丝的吃法也有所不同，蒸着吃、炒着吃，各有特色、各有美味。

在曲靖，饵丝是蒸着吃。但曲靖的饵丝和其他地方的质地不一样，受地理位置和水质的影响，整出来的饵丝会稀，而曲靖的饵丝蒸出来就不一样，弹性比较好。

饵丝按传统工艺加工而成，切成丝，再入蒸屉，上锅蒸5分钟，蒸好以后用筷子挑起，蒸出来的饵丝韧性好，不粘连。米香扑鼻、口感醇厚。加入肉酱、酸菜、葱花，淋上秘制酱汁，别有一番滋味。

昆明必吃榜？

1.鲜花饼

鲜花饼是昆明最出名的小吃，也是很多云南旅游必带走的伴手礼。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售，其中以嘉华饼屋最富盛名。

2.烤乳扇和烤乳饼

云南有两种特有的乳制品：乳饼和乳扇，乳饼类似于内蒙的奶豆腐但质地更紧更细，乳扇则是牛羊奶上面那层油也就是奶皮做的，外观很像油豆皮。乳饼多煎和蒸来吃，吃咸味是道菜。乳扇油炸撒白糖当菜。烤乳扇撒白糖、刷炼乳、果酱、巧克力酱等，吃甜的是零食。

3.竹筒饭

竹筒饭很多人都吃过，味道很是可口，香香的糯米加上包裹的竹筒里，煮好之后的竹筒饭米粒香软可口，清香扑鼻，劈开竹筒之后发散出来一股淡淡的香味，很是诱人，竹筒饭热着吃凉着吃都是十分美味，是一道色香味俱全的特色小吃。

4.烧饵块

饵块有两种型式，一种是如砖头样子的方块，买回来根据自己的需要切片切条，可炒煮烤来吃。另一种是方形或园形片状的，仅用来烤着吃，是昆明人传统的早点。在昆明街头，几乎每个拐角都有卖烧饵块的摊子。小贩用车子推个火盆，上面是钢筋篦子，把饵块放到上面去烤，烤泡后在上面抹上各种酱。

5.小锅米线

小锅米线是昆明人非常喜欢吃的一种米线，它也是昆明的特色小吃。这个米线的做法非常特殊，在炭火上用小火熬沸，在里面加入鲜肉和米线，在云南省米线是非常有名的，也深受云南人们的喜爱，而且米线的吃法很多。

到此，以上就是小编对于云南早饭炒菜做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南早饭炒菜做法大全大全的3点解答对大家有用。