云南腌酱韭菜做法大全,云南腌酱韭菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腌酱韭菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南腌酱韭菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南腌韭菜的正宗做法？
2. 昆明腌韭菜做法？
3. 锡族韭菜酱的做法？

云南腌韭菜的正宗做法？

1.韭菜洗净晾干

2.蒜，姜切末，辣椒（也可以鲜辣椒）切丝

3.辣椒根据自己的口味，不喜欢吃辣的可以不放

4.放盐3勺（我家的小勺）

5.放糖3勺（我家的小勺）

6.全部放入带上一次性手套抓匀（也叫抓熟）

7.放入无油无水的容器里倒入少许香油，盖上保鲜膜，放入冰箱第二天就可以吃了OK了

用料：老韭菜、食盐、小米辣、生姜、花椒、白醋、冰糖

1、锅中放入1000克凉水、500克白醋、30克冰糖、一把花椒，大火烧开晾凉备用。洗干净的韭菜放在透气的筛子里，用吹风机吹干

2、再把韭菜切成小段，后面的部分可以留下来炒着吃。韭菜放入碗中，小米辣切辣椒圈、生姜切姜丝，小米辣和姜丝放入韭菜碗中

3、再放入150克食盐，韭菜一共是两斤。再揉抓均匀，倒入晾凉的料水，水量要漫过食材，包上保鲜膜，摆在冰箱腌制一个星期即可食用

4.腌制时间到时，韭菜还是翠绿的，可以夹点出来放入盘中，淋入少许生抽、一勺油泼辣子，搅拌均匀就可以开吃了

昆明腌韭菜做法？

材料：韭菜300克、红尖椒1个、辣椒粉3克、食盐5克、白糖3克。

1、韭菜摘掉烂叶，清洗干净以后控干水分。

2、将韭菜切成大约2至3厘米左右的长段。

3、先加入食盐腌制2小时去除水分，然后加入切碎的红尖椒、食盐、白糖、辣椒粉充分拌匀。

4、将韭菜放入干净无水无油的玻璃瓶中，密封放入冰箱冷藏，一般腌制2至3天就可以拿出来吃了，吃的时候可以加点芝麻油，味道更香

锡族韭菜酱的做法？

做法一

用料：韭菜适量、虾皮适量3人份、生抽1勺、精盐少许、鸡精少许。

首先把韭菜切成末，然后起锅先把虾皮炒一炒，炒至微黄后放入韭菜末，再放入精盐和鸡精炒均匀即可。

做法二

用料：韭菜100克、生姜1块、苹果1个、盐适量。

先把韭菜洗干净之后放盐腌两个小时，然后把姜和苹果分别捣碎，最后把韭菜花也捣碎，要尽量捣得碎点，最后把姜末和苹果末还有韭菜拌均匀放适量盐，装瓶密封一星期就可以享用了。

做法三

用料：韭菜适量、青柠汁适量、黄油适量、奶油适量。

在锅中融化黄油。加入韭菜，煮2分钟，频繁搅拌。把火降到最低，盖上盖煮，偶尔搅拌一下，直到韭菜变得非常嫩(约10分钟)。加热至中等，加入柠檬汁。搅拌至液体蒸发(约1分钟)，然后加入奶油。让火煮到稍***小一点(约2分钟)。接着，将韭菜从锅里盛出冷却一会。转至搅拌机，将韭菜搅拌均匀，然后用盐和胡椒调味即可。

做法四

到此，以上就是小编对于云南腌酱韭菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腌酱韭菜做法大全的3点解答对大家有用。