大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州油炸粑粑盒子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州油炸粑粑盒子做法大全的解答，让我们一起看看吧。
贵州小吃油炸粑怎么做？
贵州小吃油炸粑具体制作油粑粑的过程大致可以分为以下四个步骤：
1、浸泡：按半公斤米搭配二三两黄豆的比例，取适量的粘米和黄豆，用温水浸泡至膨胀，以泡出豆香和米香为宜。
2、磨浆：在黄豆与大米中加入适量的水（不能放得太多，不然炸的时候耗油，而且炸出的油炸粑形状不饱满），用小汤勺把洗净的米和豆舀进石磨中，每次也不能太多，这样磨出的浆才会细腻，做出的油粑粑口感也比较好。
3、拌馅：在浆里加入适量的盐和花椒粉，再按个人喜好准备馅料，如：腊肉丁、酸菜末、葱花等。拌馅可分为杂烩式和叠加式。前者是把馅一股脑儿倒进浆里搅拌至均匀；后者是先在音符形铁提子中倒入半勺浆，加入自己喜欢的馅后再倒入小半勺浆。亦有不加馅的。
4、油炸：在锅中倒入菜油，将火调大，直至将油烧沸，炸时要文武火结合，要是只用文火炸，炸出的油粑粑会呈干瘪状，且生硬；若用大火炸又会外焦内不熟。
油炸粑粑怎么做才好吃？
好吃的油炸粑的做法如下
一、用料面粉300克、白萝卜1个、食盐5克、葱1棵、姜1块、蒜5瓣、生抽1勺、香油半勺、水适量、植物油适量。
2、萝卜丝中加入姜末、蒜末、葱花、盐、生抽和香油拌匀，腌制出水份后将水沥掉备用。
3、面粉中加入清水慢慢搅拌。
4、将面粉调成可以流动的糊状即可。
6、面糊上放入萝卜丝。
7、面上再浇上一层面糊。
8、热油下锅炸制。
步骤：1、糯米用水泡12个小时以上。
2、沥干水。放一勺花椒粉。把花椒粉抓匀。
3、蒸的盘子上刷油，以免粘盘，把糯米铺入盘子上锅蒸。蒸20分钟蒸熟为止。蒸熟取出盘子，均匀的撒上盐。
用擀面杖初步把糯米压成泥，也不用压太细，稍微有点颗粒感更好，换个碗，继续揉压，这两个步骤大家合二为一也行，是为了把盐均匀揉进去。
炸粘米油粑粑时总粘勺子怎么办。按大米和黄豆10:3的比例泡12个小时打成米浆，然后放入盐，姜末调好？
因为没有炸透，要先把面窝勺烧热，再进行大火炸制，下面介绍做法： 准备材料：大米250克、黄豆75克、盐2克、白芝麻5克、葱姜适量 制作步骤：
1、大米、黄豆，洗净，浸泡6小时以上，浸泡透。
2、大米和黄豆倒入奶昔杯或其他打浆机器，加入冷水，没过食材1厘米。
3、打成混合黄豆米浆。
4、准备好生姜、香葱，洗净、切细粒备用。
5、生姜、香葱、盐、芝麻加入米浆。
6、搅拌均匀。
7、锅中烧油，放入面窝勺一块烧热。
8、倒掉面窝勺中的热油，淋入适量豆米浆，中间凸起出不要有面浆。
9、将面窝勺放入滚油中，大火炸。
到此，以上就是小编对于贵州油炸粑粑盒子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州油炸粑粑盒子做法大全的3点解答对大家有用。
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