云南小吃炸排骨做法大全,云南小吃炸排骨做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小吃炸排骨做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南小吃炸排骨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南炸排骨配薄荷的做法？
2. 云南薄荷炸排骨怎么做如何做好吃？
3. 澜沧炸排骨做法？
4. 焦炸排骨做法？

云南炸排骨配薄荷的做法？

食材准备：排骨、薄荷、大蒜、姜、生抽、盐、淀粉、料酒、生姜、糖、白胡椒粉

制作方法：

1.将薄荷洗干净后沥干水分，排骨洗干净后砍成小段放入碗中，加入清水浸泡一个小时，泡出血水

2.将泡好的排骨捞出沥干水分，加入生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝、白胡椒粉、糖抓拌均匀，腌制两个小时以上

3.在锅中烧入热油，放入一根筷子有气泡冒出即可倒入腌制好的排骨，下锅炸，中途给排骨翻面，不断搅拌，以免炸糊，可加入大蒜煸炒

云南薄荷炸排骨怎么做如何做好吃？

云南薄荷炸排骨的做法步骤

云南薄荷炸排骨的做法图解11. 准备食材：薄荷清水洗净用厨房用纸擦干，蒜剥皮，小排洗净

云南薄荷炸排骨的做法图解22. 小排用生抽、糖、盐、淀粉、料酒、白胡椒粉腌制，最好过夜比较入味

云南薄荷炸排骨的做法图解33. 油烧5成热，中小火炸熟后，开大火30s炸深色一点

云南薄荷炸排骨的做法图解44. 用厨房用纸吸油

云南薄荷炸排骨的做法图解55. 剩下的油中小火炸薄荷和蒜头，蒜先放，薄荷很怕炸焦，所以一定要看好，一旦薄荷变脆硬挺，有一点萎缩颜色变深就捞出，这时候蒜也差不多可以捞出来了

云南薄荷炸排骨的做法图解66. 薄荷和蒜控油

云南薄荷炸排骨的做法图解77. 排骨和薄荷、蒜混合，可以撒一点椒盐粉，就可以吃啦

澜沧炸排骨做法？

用料:排骨500克、油1000克、白胡椒粉5克、十三香10克、鸡蛋一枚

具体烹饪步骤

1、准备食材

2、排骨里放一汤匙面粉，加水浸泡三十分钟，冲洗干净

3、排骨控去水分放入盆内，加入盐、白胡椒粉、十三香，用手抓匀，挨个给它们做个***

4、用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时，进行入味

5、将鸡蛋打入排骨中，用手抓匀

6、先放入一汤匙面粉，进行搅拌，每块排骨上都均匀的包裹着

7、将油倒入锅中，烧开，放入一小截葱，葱四周冒泡就可以炸排骨了，将葱夹出弃之

8、依次将排骨放入油锅中，小火慢炸，不停的翻动排骨，使其受热均匀

焦炸排骨做法？

香喷喷、酥脆的焦炸排骨的做法步骤如下

步骤 1

排骨买回来，宰成小段，（或者买的时候叫***的老板宰），加盐，少量水，抓洗一下排骨，冲洗，换水，大概泡一个小时，中途也可换水，泡到水基本无血即可。

步骤 2

排骨沥水，沥干水分，把排骨放盆子里，开始往排骨中加调料，姜几片即可，切成姜末，放入排骨中，喜欢大蒜，可放一点蒜末，加小勺盐（专门剩调料的塑料小勺子），适量生抽，少量鸡精，少量花椒粉（或者花椒油），料酒一小盖（我一般用料酒瓶的盖子剩），少量胡椒粉，两个鸡蛋，面粉一点点加（或者红薯淀粉）。

步骤 3

一点点加面粉，抓匀，面糊不能很干，也不是很稀，很稀，裹不住排骨，很干影响口感。大概就是用筷子挑一下，面糊不会滴的状态。可以尝下味道合适不，不合适，缺啥加啥，腌制半小时，或者一晚，时间越长，越入味。

到此，以上就是小编对于云南小吃炸排骨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小吃炸排骨做法大全的4点解答对大家有用。