重庆辣肉的做法大全,重庆辣肉的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆辣肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆辣肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆酸渣肉的做法步骤？
2. 重庆肉臊子做法？
3. 重庆烧椒做法？

重庆酸渣肉的做法步骤？

步骤/方式1

先把五花肉烧皮，洗净，滴干水份。切好片，厚薄根据自己喜欢的口味即可。

步骤/方式2

锅内小火，无水无油，下入三杯米。最小火煸炒，一直轻轻的不停的搅动，同时放入几颗干辣椒段或者整节干辣椒都可以。还有几颗干花椒粒。炒到微微发黄，如图就可以关火了。待用。

步骤/方式3

破壁机打成粉，粉质细腻最好，大颗粒的话请继续打。

步骤/方式4

重庆肉臊子做法？

材料

原料：澳洲牛肉500g，面条100g。

调料：麻辣油（海底捞红油）30g，卤汁30ml(没有可省略)，料酒50ml，生抽30ml，老抽10ml，冰糖10g，蒜10瓣，干辣椒10粒，鲜姜1块

香料包：八角2个，花椒2g，麻椒2g，香叶5片，小茴香1g，陈皮1g，桂皮1个

做法

食材：

猪肉200克、鸡胸肉100克、香辣老盐菜200克、生姜一块、小葱三棵、泡椒100克、红油豆瓣酱适量、生抽适量、花雕酒适量、胡椒粉少许、花生碎50克、熟芝麻少许、油适量

制作步骤：

1、猪肉和鸡肉切成小丁，猪肉需要三肥七瘦的，鸡肉最好鸡腿肉，带点脂肪的。

2、准备好香辣老盐菜，也可以用榨菜。

3、生姜和小葱葱白部分切成末。

4、泡椒剁成末，红油豆瓣酱再剁碎一下。

5、提前准备好花生碎。

6、锅里加入适量油，先放入猪肉煸炒出油分，然后下入鸡肉煸炒，油稍微多一点，多煸炒一会，要将肉里的水分炒干，加入适量花雕酒，去腥增鲜。

7、加入红油豆瓣酱和泡椒末，继续翻炒，还是稍微多炒一会充分入味。

重庆烧椒做法？

答：重庆烧椒做法太多了，下面介绍一个虎皮烧椒做法

用料：

长辣椒 30根

豆豉 30颗

生抽 2勺

盐 少许

陈醋 2勺

做法步骤：

1、长袜椒洗净，一分为二，剪开，然后再对半剪开。

2、锅里不要放油，中小火炒辣椒，放一点盐一起炒，炒到有一点烧焦的感觉就可以了(俗称:虎皮)

到此，以上就是小编对于重庆辣肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆辣肉的做法大全的3点解答对大家有用。