贵州清炖猪肉做法大全大全,贵州清炖牛肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州清炖猪肉做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州清炖猪肉做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州清炖牛肉的做法？
2. 贵州清炖牛肉的正确方法？
3. 贵州清炖牛腩汤的做法？

贵州清炖牛肉的做法？

一.牛肉侵泡2小时

二.冷水下锅牛肉焯水去血水

3三.洗净牛肉

四.葱姜，大料，桂皮、香叶

五.水烧开放入调料

六.放入牛肉炖煮2小时左右，可根据牛肉掌握时间

七.出锅了，撒上葱花

炖牛肉 材料 料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量 做法 1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净；

2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可。

贵州清炖牛肉的正确方法？

做法

三斤牛排骨，最好选择黄牛排，砍成小块，冷水下锅抄水，放入料酒生姜，水开一两分钟捞岀洗干净！

洗干净的牛排重新冷水下锅炖，放入适量的花椒、八角、香叶、生姜等，水开后大火炖十分钟转小火慢炖！

步骤 1

🧚🏻♀️💕清炖牛肉： 冷水淹没冲洗干净的牛肉、牛骨，加入姜片，中火加热把牛肉焯水； 水里的颜色是溢出来的血水…… 焯好的牛肉用热水清洗一下，然后切成坨状（稍微切大一点，因为之后它会缩）；

步骤 2

铸铁锅中加入冷菜油、干辣椒、草果、桂皮、八角、干花椒粒、香叶，炒香后加入拍过的姜块或姜片翻炒几下（我忘记加香叶了，然后就是如果要加砂仁，现在就是时候）；

步骤 3

加入牛肉翻炒到牛肉刚刚变色，加入料酒继续翻炒到牛肉溢出的水分基本被收干（把肉用锅铲撇开观察有没有炒到位，但是要注意看分辨汤汁到底是水还是油）；

步骤 4

陈皮、牛骨加入进去，再把沸水加入；

步骤 5

转小火炖到自己喜欢的程度后加盐调味即可；

1、牛肉在清水中充分浸泡一到两个小时后切块炖煮。在制作清炖牛肉前，若不浸泡牛肉就直接下锅清炖，牛肉中的血水在炖煮过程中就会形成大量的浮沫，影响成菜的品色和味道。2、 牛肉切块时也不宜切得太大，否则牛肉不易炖烂。3、炖煮过程中可以加入适量的葱、姜及料酒，可以起到去腥增鲜的效果。

贵阳清炖牛肉确实很好吃，想知道贵阳清炖牛肉怎么做，其实很简单。牛肉洗净除血水，冷水下锅下入牛肉，煮开捞出沥干。等锅里水烧开后，放入葱姜蒜、花椒，八角、陈皮等香料并加入黄酒。用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。

1.牛肉侵泡2小时

2.冷水下锅牛肉焯水去血水

3.洗净牛肉

4.葱姜，大料，桂皮、香叶

5.水烧开放入调料

6.放入牛肉炖煮2小时左右，可根据牛肉掌握时间

7.出锅了，撒上葱花。

贵州清炖牛腩汤的做法？

步骤 1

 冷水淹没冲洗干净的牛腩肉、牛骨，加入姜片，中火加热把牛肉焯水； 水里的颜色是溢出来的血水…… 焯好的牛肉用热水清洗一下，然后切成坨状（稍微切大一点，因为之后它会缩）；

步骤 2

铸铁锅中加入冷菜油、干辣椒、草果、桂皮、八角、干花椒粒、香叶，炒香后加入拍过的姜块或姜片翻炒几下（我忘记加香叶了，然后就是如果要加砂仁，现在就是时候）；

步骤 3

加入牛肉翻炒到牛肉刚刚变色，加入料酒继续翻炒到牛肉溢出的水分基本被收干（把肉用锅铲撇开观察有没有炒到位，但是要注意看分辨汤汁到底是水还是油）；

到此，以上就是小编对于贵州清炖猪肉做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州清炖猪肉做法大全大全的3点解答对大家有用。