云南月饼烤箱做法大全图解,云南月饼烤箱做法大全图解***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南月饼烤箱做法大全图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南月饼烤箱做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制月饼烤箱简单做法？
2. 夏妈五仁月饼烤箱做法？
3. 杰儿豆沙月饼烤箱做法？

自制月饼烤箱简单做法？

1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。

2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。

3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。

4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。

5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。

6.稍凉后表皮刷上蛋液(蛋黄和蛋白比例是2：1),继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。

1.网购的月饼套餐

2.先把酥油，糖浆，视水倒入不锈钢盆中搅拌，至糖油很好的溶合 。

　　3.再将过筛的月饼粉倒入搅拌好的糖浆里。注意这个环节不能用力的揉，只要用刮板轻轻的翻拌均匀就可以了，很快就可以拌好的哦!

　　4.拌好的面

　　5.接着把面团搓揉一下，至细腻光滑，手感柔软。连着不锈钢盆一起盖上保鲜膜，室温静置1小时再用。

　　6.把醒好的饼皮和馅按比例分割好

　　7.要把饼皮完全包裹住馅料。再搓成圆形。

　　8.再在包好的月饼圆子撒上第一步留下来的手粉(这是为了防止面团与月饼模之间粘住)，接着轻轻的放入模具中，

　　9.把月饼模下口平放在台面上，将上面的把手握住用力压下，最后是放开手柄，轻轻的把月饼推出即可。这样，广式月饼的模型就出来啦

　　10.摆烤盘中，烤箱上下火180度预热后(不同烤箱会有差异)，把月饼放在中间层烤3-5分钟，拿出来，再在月饼的表面用刷子刷上一层蛋液。蛋液要刷的薄而均匀，多的地方要用毛刷吸走。将刷好蛋液的月饼放入烤箱继续烤，烤到表面大约焦黄(我烤18分钟，根据烤箱)就可以出炉了。

1.食材：

饼皮：面粉100g、转化糖浆70g、花生油30g、枧水2g。

馅料：栗蓉与豆沙总共800g左右。

2.做法步骤：

（1）转化糖浆加枧水拌匀，加入花生油彻底拌匀。加入面粉切拌均匀，不要画圈搅拌，以防面团出筋，拌好的面团应和耳垂差不多软。

夏妈五仁月饼烤箱做法？

馅料食材

50克熟花生、50克核桃仁、50克瓜子仁、30克蔓越莓干、30克葡萄干、40克黑芝麻、40克白芝麻、60克糯米粉、60克白糖、25克花生油、30克凉水

饼皮食材

中粉160g、枧水3g、花生油30g,转化糖浆110g馅料做法

馅料做法+步骤

杰儿豆沙月饼烤箱做法？

食材：低筋面粉 200克、豆沙 、植物油 60ml、转化糖浆 150ml、吉士粉 1大匙（没有的话可以不用）、食用枧水 1/2小匙。

步骤1.枧水加入糖浆搅拌均匀。

步骤2.加入植物油拌均匀后加入吉士粉拌匀。

步骤3.加入过筛的面粉切拌均匀 。

步骤4.用手揉成光滑面团。

步骤5.把面团分成二十克每份揉成小团，豆沙馅分成四十克每份揉成小团。

步骤6.将豆沙馅包入饼皮中，用大拇指和食指轻轻向上推至完全合拢。

步骤7.将包好的月饼沾上干粉放入已撒上干粉的模具中，压出花纹。

步骤8.月饼脱模后，表面喷少许水，放入预热180度的烤箱中烤五分钟后取出。

步骤9.放凉五分钟，刷上蛋液（蛋黄与蛋清比例为1:0.5）继续烤约二十分钟即可。

到此，以上就是小编对于云南月饼烤箱做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南月饼烤箱做法大全图解的3点解答对大家有用。