重庆营养汤类做法大全,重庆炖汤食谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆营养汤类做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆营养汤类做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆鱼骨汤正宗做法？
2. 重庆刚子蹄花汤正宗做法？
3. 重庆汤锅做法？

重庆鱼骨汤正宗做法？

鱼骨汤的正宗做法是：首先把鱼肉和鱼骨分离，鱼骨切大块，起锅烧油，鱼骨下锅小火慢煎，两面都要煎到微黄，即可。

然后加水，加入姜片花椒胡椒，料酒，大火烧开后，转小火，汤白即可调味出锅。

第1步、白萝卜直径10厘米，高10厘米的，用半个

第2步、白鲢三到四斤左右重的，取鱼头，鱼脊骨，几乎剁四五厘米左右长。鱼头先对半分，再上下颚分开，成四块，加入料酒，酱油各50毫升左右揉匀去腥腌制10分钟左右。

第3步、萝卜切8到10厘米左右长，两毫米左右粗细的丝，姜切丝。长三四厘米左右小红酸辣味泡椒两个，和长二三十厘米左右的大葱一根切一厘米长的段。泡椒油解腻的作用，不喜可不加。

第4步、油两三百毫升左右烧热

第5步、鱼骨滤出腌制汁水备用，鱼骨加入热油中翻动炸个一两分钟左右，炸好后，滤出油做他用，我用来做水煮鱼片了。

第6步、洗干净锅，加入一升半左右清水，加入姜丝，花椒十颗左右，沙香一立方厘米的半个，八角两瓣左右，泡椒。烧沸

第7步、然后加入滤出油后的鱼骨，萝卜丝煮两分钟左右。

第8步、加入大葱段翻匀，煮一两分钟

第9步、起锅装盆

重庆刚子蹄花汤正宗做法？

1.白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。

2.猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。

3.锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。

4.猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片，1勺白酒小火慢炖。炖至汤汁略发白

重庆刚子蹄花汤是一道非常经典的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是正宗的做法：

所需材料：

- 猪蹄子 2只

- 猪蹄筋 适量

- 蹄花 适量

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 蚝油 适量

- 鸡精（可选） 适量

重庆汤锅做法？

1.准备排骨，放入葱、姜，料酒焯一下盛出来，锅中放水，用小火熬汤，这时候里边不用放佐料。

2.炖大概20分钟后，把排骨捞出来，汤留着，加入浓汤，转大火煮，并且均匀搅拌。

3.放入洗好的香菇、葱段和大枣、西红柿，转中火继续熬制。

4.放入干豆腐、鱼丸、金针菇、油麦菜，可以根据个人的口味加入喜欢的食材。

5.加入煮好的排骨，放上火锅底料，中火继续熬制。

到此，以上就是小编对于重庆营养汤类做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆营养汤类做法大全的3点解答对大家有用。