大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南大蒜辣子做法大全大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南大蒜辣子做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
醋泡生姜大蒜小米椒的方法?
1、把生姜皮刮干净切成片,辣椒、大蒜洗干净,晾干,辣椒剁碎2、在拿个玻璃瓶子!洗干净(注意把里面水弄干)3、先把大蒜放进去,再在上面放辣椒,最后放生姜。4、放好后用筷子挤压。把瓶子里大蒜辣椒生姜压严实点些5、撒白糖让白糖盖过生姜片(喜欢吃甜的多放点)6、然后倒入白醋(老陈醋也可不过感觉没白醋来的好)醋刚好淹过最上层的生姜上面的白糖即可7、封盖,等个2-3天就可吃啦!
贵州十八怪正宗做法?
是指贵州当地的一道传统美食,它包括了十八种食材,制作过程繁琐,口感独特,具有很高的营养价值。
正宗的贵州十八怪做法如下:
准备食材:主要包括牛肉、猪肉、鸡肉、鸡肉、豆腐皮、黄豆芽、青笋、香菇、木耳、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、味精、鸡精等。
切好食材:将牛肉、猪肉、鸡肉切成小块,豆腐皮、黄豆芽、青笋、香菇、木耳切成丝,葱、姜、蒜切末,辣椒切段,花椒泡开。
炒香:烧热锅,倒入适量食用油,放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒香。
炒肉:将牛肉、猪肉、鸡肉放入锅中翻炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
炒蔬菜:将豆腐皮、黄豆芽、青笋、香菇、木耳放入锅中翻炒均匀。
炖煮:加入适量水,炖煮至食材熟透,期间可加入豆瓣酱、味精、鸡精调味。
正宗贵州十八怪的制作过程比较繁琐,需要一定的烹饪技巧和耐心。
1.盘山公路24道拐、摩托跑得比汽车快
2.稻草做鞋夏天卖、棕丝做帽头上戴
3.出门天气变得快、东边下雨西边晒
4.姑娘外衣两片盖、火箭帽子头上戴
5.药材多得当柴卖、辣椒餐餐桌上菜
6.石头房子依山盖,石片当瓦做顶带
7.大河小河弯弯再、大洞小洞进山寨
8.好酒见喝不见卖、不香国内香国外
9、娃娃不用背篓带 用条背带拴起来
10.泥巴可做成烟斗卖
虎平辣椒正宗做法
1、第一步:辣椒去籽去蒂再用刀被拍软。
3、锅里入油,下辣椒炸到皮微微起皱,接着放入蒜 姜 豆鼓一起炒香,调入调料,辣椒变软入味即可出锅。
4、最后撒点葱点缀。
磁器口的剁辣椒配方?
首先准备小红椒,这种红椒一定要选择皮薄肉厚的,先用清水清洗干净上面的灰尘,但是大家一定要记住,清洗干净的红椒一定要放在太阳底下,或者是通风处吹干辣椒表面的水分,如果你想快速一点,可以用干毛巾或者是纸巾擦干也是可以的。
辣椒首先把它从中间一切两半,这一步,可能很多人都搞不明白到底为什么要这样做,相信我跟大家说了之后,以后你都会这么做,主要是怕辣椒里面钻的有虫子,一定要记住把每一颗辣椒都切开,看一看藏的是不是有虫子
然后切成碎末,在这里不建议大家用绞肉机,因为绞肉机绞出来辣椒,它是稀烂的,水分全部都出来了,那样的辣椒就算是做成了剁辣椒都不好吃,里面全是水,而且辣椒只剩一张辣椒皮。
切好的辣椒放到一个大一点的成器当中,加入一些生姜末,但是在这里大家需要记住一点,不要放蒜末,因为咱们在家不放添加剂,所以放蒜容易变绿。
剁多辣椒最重要的就是盐,一定要多加一点,因为盐可以防止辣椒变坏
还需要放几块冰糖,冰糖可以起到脆的作用,放了冰糖之后,腌出来辣椒吃的时候口感是非常脆的,再放一点高度白酒或者是二锅头都是可以的。
用勺子搅拌均匀,一定要保证每粒辣椒上面都能被盐腌到。
最后放到一个玻璃罐中,或者是塑料罐中,但是一定要记住这个罐儿必须要是无油无水的。
一定要盖上盖子,密封紧,不要跑气。
小提示,一般情况下,做这种剁辣椒三至七天就可以吃了,你如果说不打开盖,就算你放上一年它都不会坏,每一年这个季节我家都会做很多酸豆角和这样的剁辣椒,等到冬天或者是春天的时候吃也是非常好吃的。
到此,以上就是小编对于云南大蒜辣子做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南大蒜辣子做法大全大全的4点解答对大家有用。
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