四川香椿酱辣椒做法大全,四川香椿酱辣椒做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川香椿酱辣椒做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川香椿酱辣椒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗辣椒香椿酱的制作方法？
2. 香椿酱正宗做法四川？

正宗辣椒香椿酱的制作方法？

材料：香椿芽500克、盐 15克

做法：

1、新鲜的香椿叶洗净备用。

2、准备一锅水，开火，煮沸，放入洗过的香椿叶，煮35分钟杀菌消毒。基本煮熟了。

3、把熟的香椿叶捞出来，基本沥干水。

4、沥干水的香椿叶，切碎，备用。

5、切碎的香椿叶放入大碗中，根据自己口味，加适量食盐，搅拌均匀即可。

香椿酱正宗做法四川？

四川香椿酱做法

食材准备：香椿芽，豆油，大蒜，老姜，豆豉，豆瓣酱，甜面酱，高度白酒，食用盐，辣椒面，花椒面

1，准备好香椿芽，不要太嫩的，太嫩的香椿芽味不够浓郁。洗干净后，水开焯水1分钟去除亚硝酸盐，并高温消毒。我的香椿芽重量没有称，凭感觉是5两左右，也就是半斤的样子。

2，然后控水捞出来。

3，放到一个干燥无水的碗里。

4，香椿芽不烫手时，我们要挤干净里面的水分，这样利于长期保存。注意不要碰到生水。

5，然后把它切碎。

6，准备大蒜7粒，切成末；老姜一小小块，切成末。

7，大蒜姜末放一起，再加入一点豆豉增香提味。别放太多，太多容易咸。

8，然后炒锅倒油烧热，油热后，转小火，加入一勺红油豆瓣酱，再放入大蒜姜末豆豉。勺子是喝汤用的勺子。

用料香椿 一把白芝麻 一把辣椒面 两勺盐 半茶匙砂糖 半茶匙油 200毫升葱姜蒜末香菜 适量

香椿酱的做法步骤

步骤 1

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新鲜香椿芽一把 大约200克 盐水泡十分钟 冲洗干净

步骤 2

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水烧开汆烫香椿芽 为保留香味汆烫时间务必控制在30秒之内

食材：香椿500g、盐40g、油120g、粗辣椒面40g、细辣椒面40g、辣椒粉40g、白芝麻50g。

2、将香椿放入清水中浸泡五分钟。

3、捞出放入漏篮中用清水冲洗。

4、锅中水开后加入10g盐、20g油。

5、在锅中放入香椿。

到此，以上就是小编对于四川香椿酱辣椒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川香椿酱辣椒做法大全的2点解答对大家有用。