贵州肉沫粉做法大全,贵州肉沫粉的汤料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州肉沫粉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州肉沫粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 寻正宗遵义羊肉粉的做法？
2. 贵州豆沙猪肉三鲜包子馅做法？
3. 贵州遵义羊肉粉配方谁有？
4. 正宗贵州米粉怎么做？

寻正宗遵义羊肉粉的做法？

1、原料：米粉100克，带皮熟羊肉25克；调料：羊油，煳辣椒面，花椒粉，盐，味精，辣椒油，原汤，芜荽，葱花等适量。

2、煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。

3、米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。

4、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。

遵义羊肉粉是贵州遵义地区的传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是一份正宗的遵义羊肉粉的做法：

所需材料：

羊肉：200克

面粉：200克

豆腐皮：适量

青菜：适量

葱姜蒜：适量

辣椒油：适量

酱油：适量

贵州豆沙猪肉三鲜包子馅做法？

发好的面团揉面排气，把面团揉好，搓成自己想要的挤子，然后搅好肉糜加入生抽，蚝油盐，生粉，少许糖，按顺时针方向搅拌均匀，边搅边加水，只至肉不进水，再加入少许油锁住肉里的水份，最后加入葱花拌匀，可以买现成的豆沙，然后用挤子包上豆沙，拌好的肉糜上锅蒸15分钟即可！

贵州遵义羊肉粉配方谁有？

以下是贵州遵义羊肉粉的配方：

材料：- 羊肉：500克，切成薄片或丝- 粉条：适量，先用水浸泡软化- 香葱：适量，切段备用- 酸笋：适量，切丝备用

- 豆芽：适量，拔除根部

- 蒜末：适量

- 生姜末：适量

- 青红椒：适量，切丝备用

- 香菜：适量，切段备用

- 肉汤或高汤：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

贵州遵义羊肉粉的配方是由当地的厨师和餐馆秘方所掌握的。这些配方通常是他们经过长期的研究和实践得出的，包含了一系列独特的佐料和配料。因此，一般来说，贵州遵义羊肉粉的配方并不公开。如果您对贵州遵义羊肉粉感兴趣，我建议您可以尝试在当地的餐馆或者羊肉粉摊点品尝，或者向当地的厨师咨询一些制作技巧和建议。这样您可以更好地了解和品味到正宗的贵州遵义羊肉粉。

正宗贵州米粉怎么做？

原料及调料：新鲜黄牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

具体制作方法：

1，黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、干辣椒（整个）包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出来备用。

2，米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；

3，食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。

到此，以上就是小编对于贵州肉沫粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州肉沫粉做法大全的4点解答对大家有用。