贵州肉末的做法大全_贵州肉末米粉图片

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本文目录一览：

• 1、贵州小米扣肉怎么做?
• 2、酸菜肉沫小豆汤怎么做,贵州人回
• 3、肉沫怎么弄好吃又简单

贵州小米扣肉怎么做?

请点击输入图片描述 1 小米和花椒小茴香一起放入锅里，小火炒香。请点击输入图片描述 2 把花椒和小茴香筛出来 请点击输入图片描述 3 筛出来的花椒和小茴香打碎，再放入小米里拌均匀。

猪瘦肉切成长5CM厚1CM的片，放在容器中。猪五花肉也切同样的片，铺在瘦肉上面。做粉蒸肉，要放些肥肉肉才够香。肉片上面放入切好的葱、姜片、八角。再淋入生抽，放入适量盐，搅拌均匀。

然后将切好的五花肉放到碗里上面盖上做好的底料，用勺子使劲压一下，然后将整个碗都放到锅里蒸一个半小时就可以了，拿出来用盘子扣上转一个个让肉朝上底料朝下，然后撒上一些葱花这样美味的豆角扣肉就制作完成了。

酸菜肉沫小豆汤怎么做,贵州人回

肉末炒酸菜的做法 准备好材料，肉，干辣椒，蒜米，老姜酸菜 把辣椒，姜，蒜米肉切好，肥肉切片，瘦肉切末酸菜切细细的丁 锅烧热，不放油，直接把酸菜倒下去，这样是为了把酸菜里的水分煸干，煮好后口感更加脆接着。

酸菜肉末制作之前需要准备：葱姜蒜末，在做的时候先烧一锅水，把酸菜切碎焯下水。热锅爆香葱姜蒜末，加入肉末炒香，在加入酸菜，翻炒，少加一点水，加调味：少量盐、醋、鸡粉、料酒，翻炒至汤汁微干，即可出锅。

如做火锅，需配时蔬、米豆腐和米酒，突出苗家人待客的那种豪爽。 毛辣角酸汤 汤名：毛辣角酸汤 制作： 以5千克新鲜野生毛辣角（即野生小西红柿）为例制作。

将猪里脊切成薄薄的肉片。放入一只蛋清。加入少许料酒和淀粉。将肉片均匀上浆备用。葱姜蒜淘洗干净备用。将蒜用刀砸扁，葱切段姜切片备用。香菜切大段备用。酸菜切小片。

材料包括：酸菜，肉末，青椒。酸菜肉末 酸菜要切成小块。酸菜末要先在锅里炒一下，不用放油。然后用碟子盛起来备用。热锅下油，将肉末爆炒一下。

肉沫怎么弄好吃又简单

将猪肉洗净，剁成碎末；茄子洗净，削去皮，切成1厘米见方的小丁。将油放入锅内，热后，投入葱姜炝锅， 即下入肉末煸炒，视肉末变色加入酱油拌均匀，再把茄丁放入一同炒，然后加入精盐、蒜末拌匀，同烧至入味即成。

豇豆掐头去尾，然后放盆中，放一勺盐，添上清水浸泡10分钟，主要是去除农药残留，这样吃着放心安全。把浸泡完的豇豆清洗几遍，洗干净后捞出来，把水控干，改刀切成小颗粒，装盘备用。

肉沫做肉末青蒜豆腐好吃又简单。材料：豆腐一盒、肉末100克、青蒜2棵、贵州油粗糍粑辣适量、油适量、盐少许、酱油少许。材料准备好。豆腐切大块。青蒜切末。豆腐入热水中焯一分钟，捞出备用。

肉末酱烧茄子 ▽ ·主料·茄子 | 3根 肉末｜100克 ·辅料·大蒜 | 4瓣 香葱 | 少许 红辣椒 | 2个 草菇老抽 | 1茶匙 黄豆酱 | 2茶匙 油 | 适量 ·做法· 茄子洗净切段，放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。

步骤：将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些。将青辣椒切小段。将小葱切段。热锅，倒入少量花生油，放肉末翻炒一下后，再放酱油翻炒。放青辣椒和少许豆酱。翻炒均匀，撒上小葱段儿。

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