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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州烤辣椒茄子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州烤辣椒茄子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 徐州茄子辣椒怎么做的?就是吃烧烤前烤的那个？
2. 烤辣椒蒸茄子如何做
3. 烧椒茄子做法王刚？
4. 费大厨擂辣椒皮蛋茄子做法？

徐州茄子辣椒怎么做的?就是吃烧烤前烤的那个？

是问的烧烤的茄子辣椒吧：一般都是在木炭堆里把茄子垃圾烤熟，剥皮，放盐，糖，酱油醋调。每家的味道不一样，因为调料的问题。建议不要自己做，太麻烦，去烧烤摊吃吧，一般5-10元一份

烤辣椒蒸茄子如何做

将茄子切成条状，放入蒸笼中蒸熟。 将辣椒烤熟，剥皮后切碎。 将蒜末、姜末、葱花放入锅中爆香，然后放入烤辣椒碎炒香。 将蒸熟的茄子条加入到锅中，翻炒均匀。 加入适量的盐、味精、鸡精调味，即可出锅装盘。

将辣椒切成细丝，茄子切成小块。 将茄子放入蒸笼中，蒸至茄子变软。 将辣椒丝放入碗中，加入盐、鸡精、蒜末、香油，拌匀。 将蒸好的茄子取出，放入碗中，淋上辣椒酱，即可食用。

以下是辣椒蒸茄子的做法：

1. 蒸茄子：将茄子蒸五六分钟，等到茄子变软后，去掉硬皮，并将其切成条状。

2. 煎辣椒：将辣椒煎熟，煎的过程中可以闻到烧椒的香味。

3. 调味：将烧椒晾一下，然后撕成条状。加入小蒜泥、盐、白糖、味精、鸡精、酱油、米醋、香油，并将其搅拌均匀。

此外，还可以将辣椒和茄子一起烤熟，然后捣碎，加入适量的盐、少许白糖、生抽、香醋或者米醋、芝麻香油，用筷子将其搅拌均匀。

烧椒茄子做法王刚？

用料

茄子

 1个蒜 2瓣青椒(二荆条) 2个酱油 1勺盐 适量藤椒油 适量红油海椒 适量

川味烧椒茄子的做法步骤

步骤 1

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茄子洗干净，切成2-3段，每段大概8-10厘米(我这根茄子有7两重，比较大，切的三段）。冷水上锅蒸熟，不要太软，否则水分过重没有口感，刚刚熟最好。用手或者筷子撕成条，冷却备用。冷却的过程中会出一些水，需要在放佐料前倒干净，越干净越好。

步骤 2

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茄子750克，豆油50克，红干辣椒2个，酱油25克，0克，大葱20克，芝麻油30克，生姜末20克，辣椒油5克

【制作过程】

1、将茄子洗净,去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。 

2、炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金***时，捞出，控油

 3、拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊

 4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微***时，用漏勺捞出，控油 

5、食用时，地趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可

茄子1个

青椒1个

西红柿1个

红皮蒜1个

方法/步骤

1炭烤时首先要烧热炭火，等炭火变红，达到最佳火候时放置烤网。

2将茄子整个放在炭火上烤至变软糊皮，接着烤西红柿、青椒和红皮蒜头，直到外皮稍微焦糊、起皱即可。

3趁还没凉透时快速撕去茄子、青椒和西红柿的糊皮，拨开蒜瓣。

4接下来将茄子和青椒撕成细条，掰碎西红柿，再放上蒜瓣，将炒熟的去皮花生稍稍捣碎。

5在蔬菜中撒少许盐，再淋生抽、陈醋、香油，拌匀后装盘。最后撒上花生碎点缀即可。

费大厨擂辣椒皮蛋茄子做法？

准备用料：

杭椒500克、小青辣椒250克、长茄子3根、皮蛋2个、盐、糖适量、鸡精适量、蒜头半个、小红辣椒3个、生抽适量

做法

1/12 青椒、杭椒去蒂洗净控干水分

2/12 茄子洗净大火蒸熟，撕成条状

3/12 皮蛋去壳切块

4/12 蒜瓣切片，辣椒切末

5/12 起锅，干锅中加入辣椒翻炒

6/12 炒自辣椒两面起皮

7/12 再把辣椒擂碎

到此，以上就是小编对于贵州烤辣椒茄子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州烤辣椒茄子做法大全的4点解答对大家有用。