重庆火锅牛腩做法大全,重庆火锅牛腩做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆火锅牛腩做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆火锅牛腩做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆耙牛肉火锅做法？
2. 下江腩牛腩火锅都有什么菜品？
3. 牛腩火锅怎么做好吃？

重庆耙牛肉火锅做法？

主料：

牛腩肉 1000g 牛蹄筋 400g 泡姜 20g 泡辣椒 20g 郫县豆瓣 2汤匙（30g） 干红辣椒 4个 蒜 5瓣 花椒 20g 八角 4个 草果 3个 油 2汤匙（30ml） 1

牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。

2 炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果，翻炒均匀后加入凉水（水量以没过牛腩肉块2cm为宜），大火煮至沸腾，再继续炖煮1小时。

3 之后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1小时，至肉酥烂即可。吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中，边吃边加热，吃过肉后还可以用汤涮青菜.

1、调味料：酱油3勺、葱末1勺。白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油各适量。

2、往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

3、牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。

4、往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。

5、放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可 。

下江腩牛腩火锅都有什么菜品？

除了必点的秘制黄牛腩和黑鱼片之外,还有特别推荐店里的油黄鸡和香脆小酥肉哦!不仅仅是菜品让我留恋这家火锅店,店里的服务态度也是超级棒,店员热情招待,让人感觉非常舒适。

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牛腩火锅怎么做好吃？

1· 牛腩切块后，冷水下锅，加入姜片，料酒，煮沸后捞出再冲干净浮沫。另起锅，下油，爆香姜片，蒜片，辣椒，葱头，冰糖。

2· 翻炒一会后，加入生抽，老抽，侯柱酱，炒至上色。

3· 另起砂锅，加入半锅水，和料包，料酒。

4· 倒入牛腩中小火煲40分钟。

5· 番茄去皮后，切碎。

6· 起锅，倒油，倒入番茄炒出红油。

7· 番茄再倒入砂锅，继续煲半小时左右就可以了。根据口味调入盐。

材料

A.牛腩600公克，白萝卜300公克，姜末20公克，蒜末10公克，

B.八角3粒，花椒5公克，桂皮20公克，草果3颗，甜面酱2茶匙，辣椒酱1茶匙，酒20㏄，蚝油2茶匙，酱油1茶匙，盐1茶匙，糖2茶匙，水3000㏄

做法

1.整块牛腩与材料B一起放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮40分钟，取出切块备用。

2.白萝卜切块氽烫备用。

3.炒锅中入油烧热，放入姜末、蒜末、甜面酱以大火爆炒2分钟，加入作法1的牛腩块，转小火炒3分钟，再加入其余调味料，以小火煮1小时，最后加入白萝卜转中火煮半小时即完成

到此，以上就是小编对于重庆火锅牛腩做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆火锅牛腩做法大全的3点解答对大家有用。