凉拌云南小木耳做法大全,凉拌云南小木耳做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌云南小木耳做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌云南小木耳做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌木耳的做法大全？
2. 凉拌木耳商业版做法？
3. 凉拌细木耳的做法？

凉拌木耳的做法大全？

1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。

2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。取一小碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油，搅拌均匀成酱料。

4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

凉拌木耳商业版做法？

木耳被称为“素中之王”具有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃等功效，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。还含有维生素K，预防血栓症的发生。凉拌木耳，清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。

原料：干木耳、洋葱、小米辣、蒜、香菜、盐、辣椒油、香油、生抽、香醋。

做法步骤：

第1步、干木耳用凉水泡发好，配菜淘洗干净备用。

第2步、洋葱切丝，小米辣切小圈，香菜切成小段。

第3步、泡发好的木耳放入开水锅中，焯水三分钟左右捞出过凉水沥干水分。

第4步、蒜放少许盐捣成泥倒入小碗中，加入生抽。

第5步、加入米醋。

第6步、加入辣椒油，香油，搅拌均匀，料汁就做好了。

凉拌细木耳的做法？

以木耳拌洋葱为例：干木耳洗净，用常温凉水浸泡半小时，撕去根蒂洗净，放开水中，加适量盐焯水2至3分钟，捞出沥干，切蒜末、姜末、小米辣圈、香菜段、洋葱丝，锅中倒油，浇在蒜末、姜末、小米辣上，加白醋、香油、生抽、盐、少许白糖搅匀，木耳中加入切好的香菜段、洋葱丝、拌好的料头，搅匀装盘即可。

***购清单：

小木耳 一把（手抓一把） 、 小红尖椒 十个左右 、 香葱 两根 、 味精 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 花椒油 适量。

烹饪步骤：

步骤1

将干小木耳温水泡发。

步骤2

小红椒去把洗净香葱去须洗净

步骤3

锅中装适量的水烧开，水开后倒入小木耳焯水，大概一分钟。不能过久，不然木耳就不脆了。

步骤4

到此，以上就是小编对于凉拌云南小木耳做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌云南小木耳做法大全的3点解答对大家有用。