贵州烤肉做法大全大全窍门,贵州烤肉制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州烤肉做法大全大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州烤肉做法大全大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳酱爆烤肉的做法和调酱？
2. 贵阳酱爆小竹签烤肉的做法？
3. 贵阳烤肉用什么腌制？
4. 贵阳超火的坨坨肉烧烤腌制做法？

贵阳酱爆烤肉的做法和调酱？

用料 磨豉酱750克，芝麻酱、蒜蓉、白砂糖各400克，五香粉、沙姜粉各25克， 豆瓣酱50克，味粉200克， 海鲜酱1500克。制作 以上用料放入锅内，倒入清水1200克大火熬开即可。

贵阳酱爆小竹签烤肉的做法？

一、 选料

精选颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等腌泡烤制。

二、配方

1、肉串类：

以5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精70—90克，精盐36克，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。

配方2：十三香100克，味精70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，红暑淀粉250克。

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

贵阳烤肉用什么腌制？

外面的烤肉你敢吃吗，还是自己做吧。 烤肉做法

1、准备材料 :鸡翅 微波炉或烤箱 COOK100烤肉料

2、腌制：按照比例，例如新奥尔良的是：腌料：水：鸡翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小窍门：如果没有量杯和电子称，直接用1元矿水盖子，平平一盖子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建议比例哦。。。可根据自己的口味深浅适当增减的！然后把把鸡翅和烤肉料加水混合搅拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁充分吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想尽快入味，可以在鸡翅上划几个口子然后多搅拌***。 3、烧烤：用烤箱或者微波炉均可，微波炉调到烧烤档或者烤箱中高火档，烤制时间（烤箱大约30分钟，200-250度，微波炉大约9-12分钟 根据肉量的多少适当调整） 注：第三步可以换成油煎或者油炸，可腌制各种肉类。

贵阳超火的坨坨肉烧烤腌制做法？

食材清单

五花肉 1000g 、 姜，姜丝 少许 、 蒜 少许 、 豆瓣 1大勺 、 老抽 1大勺

烹饪步骤

1.把肉整块肉放到开水中煮3-5分钟，去油脂。

2.把肉上的水擦干，整个抹上老抽，着色放一下。

到此，以上就是小编对于贵州烤肉做法大全大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州烤肉做法大全大全窍门的4点解答对大家有用。