四川凉粉做法大全,四川凉粉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉粉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川凉粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉粉怎么拌好吃？
2. 四川的米凉粉是怎么做的呀？
3. 求四川凉粉的调料配方？

凉粉怎么拌好吃？

1、先将凉粉切成条状备用。

2、取一小碗，加入蒜泥、盐、醋、糖、生抽、辣椒油、红油搅拌调好的料汁备用。

3、黄瓜切成丝备用。

4、然后取一大碗，碗底放入黄瓜丝，然后放入切好的凉粉，倒入调好的料汁调味（可根具自己的口味适当增减材料）、油炸花生米，撒上小葱花。

5、分分钟就能搞定的凉粉，简单省事。

可以小葱清拌、豆豉老干妈拌、红油小米椒拌，这些凉拌方式简单又美味。

小葱清拌简单又美味

简单两分钟就可以搞定，首先配料要准备小葱、蒜、白醋、花椒油、香油、盐、鸡精，凉拌顺序就是先放干料（盐、鸡精、蒜），后放湿料（白醋、香油、花椒油），拌好以后，将凉粉倒入盘中，撒上葱花即可。

豆豉老干妈拌凉粉

这种做法我经常做，，除了要一点点盐以外和一瓶豆豉味的老干妈外，啥都不需用把凉粉切成长条（小指粗细），然后摆放在盘中，吃的淡一点的把豆豉老干妈直接放两勺上去就行，口味重一点儿的在豆豉里加一点盐和蒜末，这种做法非常简单，但是做出来不辣不腻，特别香，特别好吃。

红油小米椒拌凉粉

这种凉拌凉粉的方法有些复杂，但是味道最好，适合我们四川人吃。首先把蒜和姜剁成泥，把小葱的葱白切细，然后三样一起放入碗中，依次加入盐、鸡精、花椒粉、白糖少许、白芝麻、辣椒面、剁碎的小米椒，加完以后搅拌均匀，起锅烧油，油开了泼入调料碗里，然后快速翻搅，避免调料烫过火，搅拌以后依次再加入香油、花椒油、醋、生抽，再次搅拌均匀，最后用勺子均匀的撒在凉粉上，在用两个切成小圈的红小米和切碎的葱花做点缀就可以了。

四川的米凉粉是怎么做的呀？

1.将籼米淘洗干净，加清水300克磨成粉浆。

求四川凉粉的调料配方？

主料

绿豆淀粉 50克 水 450克

辅料

盐1克 姜末2克 蒜末5克 葱花3克 味极鲜20克 醋10克 糖5克 辣椒油10克 花椒油4克 芝麻油10克 熟白芝麻5克

步骤 1

准备好绿豆淀粉

步骤 2

到入100g清水（份量内的）将绿豆淀粉调匀后再过滤一遍

步骤 3

在淀粉水中放入1g盐调匀

到此，以上就是小编对于四川凉粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉粉做法大全的3点解答对大家有用。