云南临沧凉拌鸡爪做法大全,云南临沧凉拌鸡的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南临沧凉拌鸡爪做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南临沧凉拌鸡爪做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南凉拌舂鸡脚做法？
2. 凉拌凤爪做法？
3. 凉拌鸡爪正宗做法王刚？

云南凉拌舂鸡脚做法？

手把手教你制作云南特色凉抖舂鸡脚，吃货赶紧收藏起。

食材：

焯过水的鸡脚，西红柿一个，空心菜适量，胡萝卜一个，冲天椒适量，青柠檬两个，小米椒适量，香菜适量，豇豆适量，大蒜适量。

步骤：

第一步，先食材一道道慢慢加进杵臼。

第二步，开始慢慢捣鸡脚，捣的骨肉分离就差不多了，慢慢就可以看到透明的鸡脚筋一块一块的还在颤抖，就入味了。

第三步，将弄好的鸡脚盛起来，撒上一些花生就差不多啦。

添加了一些的新鲜时蔬，舂出来的蔬菜汁液一起入味到鸡脚，入嘴还有满口的新鲜感，能吃到自己做的舂鸡脚，感觉非常有意义。

凉拌凤爪做法？

凉拌凤爪的做法：

1、鸡爪买回来清洗干净后，去掉指甲，然后把鸡爪切成两半，这样子方便入味，也可以整只鸡爪做，看个人喜好，想更加入味的话，切成几块也是可以的。

2、鸡爪冷水下锅，放入八角、香叶、生姜，然后倒入一点料酒去腥，开中火煮7-8分钟，时间到了，就把鸡爪捞出来，放入凉白开里面泡一下。如果想要口感更Q弹，可以放进冰箱里保鲜几个小时。

3、泡好的鸡爪捞出来，沥干一下水分，顺便把香菜、大蒜跟辣椒都切好备用，不喜欢吃辣椒的，可以少放一点。

4、现在来腌制一下，把切好的香菜、大蒜跟辣椒放入鸡爪里面，然后放入料酒、蒜蓉辣椒酱、白醋、生抽、盐、白糖、芝麻油，把它们充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后，腌制2个小时，也可以盖上保鲜膜放冰箱里腌制一个晚上

5、腌制时间到了，洒上一点白芝麻，就可以开吃了。

注意事项：

鸡脚最好多煲一会，后期用冰块泡就些就会脆，如果煲的不久会很硬哦。

凉拌鸡爪正宗做法王刚？

用料鸡爪 1～2斤陈醋 一丢丢蚝油 1小勺生抽 多一点老抽 适量小米椒 适量大蒜 几瓣花椒 一小把糖 适量姜 几片盐 适量

凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

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鸡爪下锅煮30分钟左右（大火煮开后转小火）

步骤 2

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捞出用凉水洗净

材料：鸡爪10个、小红椒12个（根据吃辣程度适度加减）、生姜1块、大蒜1个、盐少许、白酒1勺、醋半勺、生抽5勺

做法

1. 鸡爪、红椒、生姜洗净，鸡爪用刀切块，生姜拍碎，置盘备用。

2. 鸡爪、生姜置于铁锅中，倒入清水，没过鸡爪即可，再加入适量的盐。大火将水烧开，待鸡爪能用筷子戳动即可

3. 鸡爪熟了之后迅速捞出置于碗中（一定要快，趁热才能让酱汁入味），加入切碎的小红椒、白酒、醋、生抽拌匀即可。

4. 完成

到此，以上就是小编对于云南临沧凉拌鸡爪做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南临沧凉拌鸡爪做法大全的3点解答对大家有用。