云南家庭炒瘦肉做法大全,云南家庭炒瘦肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南家庭炒瘦肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南家庭炒瘦肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 瘦肉怎么做好吃又简单的做法？
2. 大白菜炒猪肉，不放水，怎么炒？
3. 湖南小炒肉正宗做法王刚？
4. 炒五花肉王刚

瘦肉怎么做好吃又简单的做法？

材料

秋葵150g，猪瘦肉80g，蒜头2颗，盐1茶匙，生抽10ml，油适量

做法

1、秋葵切去两头洗净，斜着切片；蒜头去衣切碎。

2、猪瘦肉洗净切小片，加入1/2茶匙盐和10ml生抽腌制5分钟。

3、锅里放适量水烧开，倒入秋葵焯水断生，捞起沥干水分备用。

炒肉丝

材料

猪肉丝250克，彩椒，葱姜丝少许，蛋清1个，黄酒，盐，糖，生抽，胡椒粉

做法

1、肉丝加少量水和黄酒、盐、蛋清、干淀粉拌和上浆，青红黄辣椒切丝待用。

2、炒锅置中火加热，油温达七成热时，将肉丝下锅滑油至熟后，捞起沥油。

3、原锅中留少量油，投入葱、姜丝，煸出香味后，倒入肉丝、辣椒丝，加少许生抽、白糖、胡椒粉，翻炒几下，浇上少许麻油即可装盆。

大白菜炒猪肉，不放水，怎么炒？

不需要，焯之后，拌的馅有的食材是生的，有的是熟的，很不好，直接洗净剁碎即可。

具体操作步骤：

先将大白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了。

把水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜切或用细擦子擦成细丝后也要稍挤一下水。

油锅内放油（色拉油、花生油、猪油都可以）1-2汤勺，先放入花椒15、16粒爆香后捞出不用。

湖南小炒肉正宗做法王刚？

主料：偏瘦的五花肉250克，嫩杭椒150克

腌肉料：料酒5克，老抽3克，淀粉5克

调料：红油豆瓣酱23-30克，糖5克，花椒油5克，葱姜蒜适量，小米辣几个

做法：

1.五花肉洗净去皮切薄片

1、五花肉切片

2、把肉放入器皿内，加入淀粉、生抽、盐搅拌腌制半小时。

3、葱切段

4、小米椒、朝天椒斜刀切好。

5、热锅、倒油。油热后加入五花肉煸炒，炒至变色后盛出来。

6、加蒜煸香，加入豆豉、豆瓣酱、炒好的五花肉、小米椒、葱段翻炒。

7、炒熟后出锅。

1、材料：红椒50克，瘦肉200克，螺丝椒150克，盐3克，酱油3克，料酒5克，白糖1克，鸡精3克，植物油50克，姜片5克，蚝油10克，胡椒粉1克，葱花3克，蒜片3克。

2、将肉切成薄片备用，将螺丝椒去籽切块，将红椒滚刀切块，锅中倒入植物油，油温烧成五成热时放入肉片，将肉片的水分炒干。

3、放入姜片、蒜片、葱花、螺丝椒、红椒、蚝油翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒翻炒三分钟装盘，完成。

食材清单

尖椒 150g 、 猪里脊 200g 、 姜片 3片 、 油 10ml 、 盐 2g 、 蚝油 5g 、 醪糟或料酒 10g 、 是拉差辣酱 10g 、 蕃茄酱 10g 、 生抽 5g 、 糖 5g 、 陈醋 5g 、 淀粉 20g 、 蛋液 1个

烹饪步骤

1，里脊肉切片，裹上蛋液加淀粉下油锅炸，炸好盛出

2，把所有调料做好酱汁

炒五花肉王刚

材料

芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油

做法

1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。

2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。

材料：五花肉适量300克、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、色拉油适量

做法：

1、五花肉洗净切成片。

2、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。

3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。

4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。

5、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可。

到此，以上就是小编对于云南家庭炒瘦肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南家庭炒瘦肉做法大全的4点解答对大家有用。