贵州蘸水菜大全做法大全,贵州蘸水菜大全做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州蘸水菜大全做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州蘸水菜大全做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州蘸水菜怎么煮？
2. 贵州十大辣椒蘸水配方？

贵州蘸水菜怎么煮？

1. 将蔬菜洗净，根据个人口味选择喜欢的蔬菜，如豆芽、黄豆芽、莴苣等。

2. 将蔬菜放入开水中焯水，捞出后放入冷开水中过凉，沥干水分备用。

3. 准备蘸水调料：在一个小碗中加入生抽、香醋、蒜末、香菜末、辣椒油、花椒油、芝麻酱、花生酱、白糖、盐等，搅拌均匀。可以根据个人口味调整各种调料的比例。

4. 将焯水过的蔬菜放入一个大碗中，撒上葱花、姜片、花椒粉和鸡精，然后将蘸水调料倒入蔬菜上，用筷子拌匀，让蔬菜充分吸收蘸水的味道。

5. 最后将拌好的蘸水菜放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。取出即可食用。

贵州十大辣椒蘸水配方？

素辣椒蘸水：

制作:200克糊辣椒+5克盐+10克鸡粉+50克腐乳+10克葱花+10克香菜末，调和均匀，食用时舀入所要蘸食的菜汤或者白开水(如做火锅蘸水可舀入少许火锅汤，如做素菜蘸水可舀入少许的蔬菜汤)即成，因全素无油，所以又被称做素辣椒蘸味酸辣，爽口清新，辣椒质脆、回口煳香。

适合:可用做素菜、炖菜的蘸水。传统名菜金钩挂玉牌、酸菜小豆汤(一定要加木姜子粉或油)等必有此蘸水。

2、水豆豉(蘸水):

制作:500克瓶装水豆豉+150克煳辣椒+5克盐+3克酱油+5克木姜子油+50克姜米+50克蒜泥+50克葱花，调和均匀旧成。也可加入适量香菜末，根据客人口味需要。水豆豉蘸水咸鮮豉香，煳辣清爽。

到此，以上就是小编对于贵州蘸水菜大全做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州蘸水菜大全做法大全的2点解答对大家有用。